Рецепт гамбургера портобелло-прошутто

Відмінний рецепт гамбургерів з маленьким секретом, про який ви, можливо, ніколи не чули: гриби, які маскуються під м'ясо! Досить зовсім небагато червоного вина і масла, щоб гриби змінилися й придбали дивовижний, вишуканий смак.

Рецепт гамбургера унікальний ще й тим, що гриби не тільки за зовнішнім виглядом і смаком, але і за текстурою будуть нагадувати шинку або шматочки телятини. Для цього необхідно всього 20 хвилин, трохи старанності і бажання приготувати щось унікальне. Втім, повністю обдурити м'ясоїдів не вдасться, тому що в рецепт включено справжнє м'ясо у вигляді прошутто!

Інгредієнти:

- півсклянки майонезу;

- 16 листків + 16 листя базиліка;

- 8 великих грибів портобелло;

- 1 стакан червоного вина;

- оливкова олія;

- сіль, перець за смаком;

- 4 скибочки будь-якого сиру за смаком;

- 4 скибочки прошутто;

- 4 булочки для гамбургерів.

1. Для початку приготуємо соус. В комбайн додамо необхідну кількість майонезу за рецептом.

2. Потім необхідно кинути кілька листочків свіжого базиліка.

3. Ретельно розмішайте інгредієнти, щоб отримати структуру соусу тартар.

4. Тепер викладіть соус в окрему мисочку і відставте убік.

5. Потім ретельно промийте гриби портобелло і дайте їм висохнути.

6. Візьмемо пляшку червоного вина.

7. Тепер найважливіший момент рецепта: у великій мисці замочіть гриби в червоному вині на 20-30 хвилин.

8. Через півгодини викладіть гриби на гриль. Полийте їх невеликою кількістю оливкової олії, посипте сіллю і перцем і підсмажте протягом 10-15 хвилин при середній температурі.

9. Тепер зверху на капелюшок гриба викладіть скибочку свого улюбленого сиру. Можна використовувати моцарелу або швейцарський сир. Залиште його трохи підтанути на грилі, потім зніміть і викладіть на тарілку. Зверніть увагу: викладіть сир тільки на 4 гриба портобелло з 8.

10. Тепер беремо булочки для гамбургерів і розрізаємо їх навпіл.

11. Потім виливаємо на деко трохи оливкового масла і викладаємо булочки. Потім запікаємо їх в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом декількох хвилин просто до появи хрусткої скоринки.

12. Коли всі інгредієнти будуть готові, починаємо збирати гамбургер. На кожну з половинок булочок викладаємо пів столової ложки майонезного соусу, рівномірно розподіляємо його ложкою по поверхні булочки.

13. Тепер викладаємо на майонез зверху портобелло з сиром, а на сир - звичайний гриб портобелло на грилі.

14. Потім на портобелло кладемо гіркою 1 скибочка прошутто.

15. Викладаємо 2 листочка базиліка на прошутто.

16. І накриваємо зверху верхньою половинкою булочки.