Ікра з манної крупи

Інвентар:

1. Маленька каструля з кришкою
2. Кухонна плита
3. Обробна дошка
4. Ніж
5. М'ясорубка
6. Тарілка
7. Соковижималка
8. Столова ложка
9. Чайна ложка
10. Вилка
11. Піала або салатниця
12. Середня миска

Приготування ікри з манної крупи:

Крок 1: готуємо лимон.

Для приготування страви нам знадобиться 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку. Тому промиваємо цитрус під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, розрізаємо його на дві половинки і після - кожну лимонну частина видавлюємо за допомогою соковижималки.

---

Крок 2: готуємо манну кашу.

Наливаємо в невелику каструлю очищену воду і ставимо ємність на середній вогонь. Коли вода закипить, робимо маленький вогонь і висипаємо в каструлю манну крупу. Можна суміш відразу ж трохи підсолити, щоб крупинки манки не прилипали до стінок ємності. Час від часу, помішуючи столовою ложкою, варимо манну кашу протягом 7-10 хвилин до тих пір, поки вона не почне густіти і не стане щільною по консистенції. Відразу ж після цього вимикаємо конфорку, а каструлю накриваємо кришкою і відставляємо в сторону спокійно остигати до кімнатної температури. За цей час каша ще більше загусне.

---

Крок 3: готуємо філе оселедця.

Промиваємо філе оселедця злегка під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Чистими руками знімаємо захисну плівку і за необхідності видаляємо великі кісточки. Скориставшись ножем, нарізаємо рибу на невеликі шматочки і перекладаємо у вільну тарілку.

За допомогою м'ясорубки з дрібними гратами перемелює шматочки оселедця прямо в цю ж тарілку і поки що відставляємо в сторону.

---

Крок 4: готуємо ікру з манної крупи.

У середню миску перекладаємо остигнула манну кашу, перемелені оселедець і додаємо червоний мелений перець. Скориставшись виделкою, все ретельно перемішуємо до тих пір, поки у нас не вийде однорідна маса. Відразу ж після цього тоненькою цівкою вливаємо олію і продовжуємо все перемішувати вже столовою ложкою. В кінці додаємо свіжовичавлений лимонний сік і сіль за смаком, знову все добре перемішуємо підручним інвентарем і можемо ікру подавати до столу.

---

Крок 5: подаємо ікру з манної крупи.

Готову ікру з манної крупи перекладаємо за допомогою столової ложки в піалу або салатницю і подаємо до обіднього столу. Така закуска, незважаючи на склад інгредієнтів, виходить досить смачна і її можна запросто намазувати на хліб, роблячи такі собі бутерброди. Пригощайтеся!
Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Замість свіжовичавленого лимонного соку можна використовувати лимонну кислоту. Тоді все потрібно робити «на око», так як лимонна кислота надає ікрі більше кислоти, ніж сік. Тому краще додавати компонент невеликими порціями і пробувати закуску на смак.

- Ікру з манної крупи можна прикрасити свіжою зеленню і дольками помідори.

- Готову ікру можна зберігати в холодильнику протягом 4-5 днів. Для цього перекладаємо блюдо в чисту банку, щільно закриваємо капроновою кришкою і зберігаємо на середній полиці.

- Для того щоб подрібнити філе оселедця можна замість м'ясорубки використовувати блендер. У такому випадку використовуйте електроприлад на середній швидкості протягом 1-2 хвилин.