Рецепти салатів з моцарелою

Моцарелла - різновид м'якого сиру, що користується надзвичайною популярністю в Італії. Без моцарели попросту не обходиться процес приготування таких традиційних італійських страв, як піца, лазанья, всілякі салати. Моцарелла настільки універсальна, що поєднується майже з усіма видами овочів, але найкраще смак цього сиру комбінується сов кусом свіжих помідорів, листового салату, базиліка, селери, баклажанів і шпинату. На сьогоднішній день існують як традиційні рецепти салатів з моцарелою, так і нові, авторські методи приготування салатів і закусок з цим видом сиру.

Легкий літній салат з моцарелою готується буквально за лічені хвилини. Вам знадобиться: сир моцарелла (200г), свіжі помідори (3шт), оливки без кісточки (10шт), пучок свіжого базиліка, оливкова олія (1 столова ложка), лимонний сік (1 столова ложка), сіль і перець за смаком. Помідори слід ретельно вимити і нарізати тонкими кружечками. Сир нарізається невеликими скибочками або часточками. На плоскі тарілки викладаються кружечки помідорів і скибочки сиру, при цьому шари слід чергувати. Зверху салат можна прикрасити цілими або розрізаними на половинки оливками. У самому кінці блюдо прикрашається подрібненим листям свіжого базиліка і приправляється перцем, сіллю, лимонним соком і оливковою олією. Сала можна не змішувати, подавати на стіл краще охолодженим.

В якості оригінальної закуски можна подати вишуканий салат з моцарелою і лососем. Для приготування цього простого, але дуже смачної страви вам знадобиться: сире філе лосося (250г), помідори черрі (150г), сир моцарелла (1507), перепелині яйця (8шт), салат латук (1 качан), оливкова олія (2 столові ложки ), лимонний сік (1 столова ложка), перець і сіль за смаком. Філе лосося наріжте невеликими кубиками або скибочками, припустіть на сковороді, змащеній олією, протягом трьох хвилин, не забуваючи час від часу помішувати. Моцарелу наріжте акуратними кубиками, перепелині яйця зваріть круто, очистіть і розріжте на половинки. Помідори черрі вимийте і наріжте на половинки або четвертинки. У глибокій мисці для салату змішуємо обсмажену рибу з половинками яєць, помідорами і зеленим салатом, листя якого слід ретельно промити і розірвати руками на великі шматки. Заправляємо блюдо сумішшю лимонного соку і оливкового масла, приправляємо перцем і сіллю, перемішуємо і відразу ж подаємо на стіл. Цей салат незмінно викликає бурю захоплення завдяки своєму легкому і приємному смаку.