Рисова каша - ситний сніданок і джерело енергії

Молочна рисова каша - Одне з кращих страв для сніданку. Вона відмінно насичує, дуже корисна для організму і є джерелом бадьорості та енергії на цілий день. Кашу зі свіжими фруктами, корицею або сухофруктів із задоволенням їдять і дорослі, і діти.

Щоб рисова каша мала ніжний смак, що не була надмірно густий і не підгоріла, потрібно знати деякі секрети її приготування, освоїти які ніколи не пізно. Правильно підібраний сорт рису (для молочної каші найкраще підійде круглозерністий рис), посуд, в якій планується варити кашу (з нержавіючої сталі або з тефлоновим покриттям) і правильні пропорції молока і крупи - і на вашому столі завжди чудовий, смачний і швидкий сніданок для всієї родини.

Якщо ви плануєте варити рисову кашу, засвойте деякі правила: рисову, й інші, наприклад, вівсяну молочну кашу, варять, розбавивши молоко з водою в пропорції 1: 1, а якщо ви не стурбовані підрахунком калорій і любите кашу пожирнее, можете сміливо брати молока більше і, відповідно, зменшити кількість води. Класичний варіант співвідношення рідини і рису - на 1 літр рідини зазвичай беруть 5-6 ст. л. круглозернистого рису. Щоб він краще розварився, всипати рис потрібно в холодне молоко.

Перед тим як додавати рис в молоко, його можна замочити на деякий час, а якщо такої можливості немає, то обов'язково промити. Масло в кашу кладуть в кінці варіння, коли рис вже повністю готовий, а щоб урізноманітнити її смак, додають сухофрукти, яблука, банани, корицю, ванілін та ін.

Для бажаючих приготувати смачну і розсипчасту рисову кашу з корицею і сухофруктами, можна скористатися рецептом, який на перший погляд може здатися складним, але це тільки здається. Спробувавши один раз, ви зможете переконатися в тому, що приготувати таку кашу дуже просто, а ваша родина вже ніколи не зможе забути її незвичайний смак.

Для того щоб каша була розсипчастою, важливо дотримуватися певних рекомендацій. 1, 5 склянки рису добре промийте і всипте в каструлю з киплячою водою (2 склянки). Накрийте кришкою і варіть 10 хвилин на сильному вогні. Потім вогонь збавте і поваріть ще хвилин 5-6. Каструлю зніміть з плити і укутайте ковдрою на 20 хвилин. Після цього, рис перекладіть в іншу каструлю і залийте 2 склянками гарячого молока. Додайте 2 ст. л. масла, 0, 5 ч. л. кориці і 3 ст. л. цукру і поставте на кілька хвилин у гарячу духовку. Подавайте до столу гарячою, додавши за бажанням родзинки або курагу.

Дуже незвичайною, але не менш смачною, виходить рисова каша з апельсином. Якщо ви ніколи не готували таку кашу, спробуйте, і захоплені погляди ваших домочадців вам гарантовані!

На 1 літр молока вам знадобляться:

Рис промийте, поки вода не стане прозорою, і всипте в каструлю з киплячим молоком. Варіть на маленькому вогні до готовності. Додайте цукор і сіль за смаком.

Очищений від шкірки апельсин розберіть на часточки, видаліть кісточки і поріжте кожну на дві половинки.

У готову кашу додайте масло, розкладіть по порційних тарілках і викладіть зверху шматочки апельсина.