Класичний салат Капрезе

Основна страва, салат, чудовий гарнір до яловичини, закуска перед їжею і т.д. Капрезе - дивовижне поєднання смаку, текстури і свіжості: свіжий сир, стиглі помідори, базилік, бальзамічний оцет і оливкове масло. Для салату Капрезе дуже важлива красива презентація. Втім, подивіться все самі. До речі, це один з тих салатів, які ідеально будуть виглядати на великодньому столі.

Інгредієнти:

- 2 склянки бальзамічного оцту;

- 3 стиглих помідора;

- сир моцарелла;

- свіжий базилік;

- оливкова олія;

- сіль, перець.

1. Починаємо з бальзамічного оцту.

2. Виливаємо 2 склянки бальзамічного оцту в маленьку каструлю, доводимо до слабкого кипіння на середньому вогні.

3. Бальзамічний оцет необхідно проварити 10-20 хвилин, залежно від того, яку консистенцію ви віддаєте перевагу.

4. Коли оцет почав густіти, знімаємо його з вогню.

5. Ось таку тягучу, густу консистенцію необхідно отримати.

6. Тепер нам знадобиться моцарела, помідори, базилік і бальзамічний оцет.

7. Нарізаємо помідори товстими кружечками.

8. Те ж саме робимо з моцарелою.

9. Тепер переходимо до базиліку. Помиємо його і відділимо листочки.

10. Викладаємо по черзі шматочки помідорів і моцарели.

11. Красиво, але ми поки не закінчили.

12. Між кожним шматочком розміщуємо листочки базиліка.

13. І це ще не все!

14. Поливаємо салат невеликою кількістю оливкової олії.

15. А тепер бальзамічним оцтом!

16. Трохи посолити і можна подавати на стіл. Дивовижний класичний рецепт! Здається, що все так просто, але смак і аромат змушує з'їсти все до останнього шматочка.