Cкумбрія в духовці

Крок 1: Готуємо лимон.

Лимон промийте теплою водою, наріжте тонкими скибочками. Акуратно витягніть насіння за допомогою ножа.
Якщо шкірка обраного вами лимона виявилася занадто товстою, потріть фрукт на тертці, щоб зчистити трохи цедри.

---

Крок 2: Готуємо цибулю.

Цибулину очистіть від лушпиння, промийте. Чистий овоч наріжте на дрібні шматочки. Для більшої зручності починайте різати вздовж волокон, не розрізаючи цибулину до кінця, а потім покришите поперек. У вас в руках залишиться недорізаний кінчик, можете його викинути.

---

Крок 3: Готуємо маслини.

Маслини дістаньте з банки, струсіть зайву вологу. Наріжте дрібними кубиками або кільцями.

---

Крок 4: Готуємо скумбрію.

Скумбрію почистіть, промийте, випатрати і видаліть зябра. Плавники, голову і хвостик зрізати не будемо. Зробіть чотири або п'ять надрізів збоку рибки. Натріть скумбрію зсередини і зовні сумішшю спецій і солі (кількість підбирайте відповідно до своїх смаків), так само натріть і надрізи. Всередину тушки складіть шматочки цибулі та маслин, потім вставте кружечки лимона. У прорізи на шкірі вставте скибочки вершкового масла. Постарайтеся пальцем втерти масло всередину риби, щоб воно не випало під час готування.

---

Крок 5: Запікаємо скумбрію в духовці.

На жароміцний деко постеліть фольгу, розігрійте духовку до 220 градусів. Поки духовка гріється, нагрійте в ній так само деко з фольгою, змащений вершковим маслом, після викладіть на нього начинену лимоном, цибулею і маслинами скумбрію. Випікайте в духовці 30 хвилин. Після діставайте готову запечену в духовці рибу і подавайте на стіл!

---

Крок 6: Подаємо запечену скумбрію.

Подавайте запечену скумбрію з гарніром з овочів, наприклад, приготований на грилі. Насолоджуйтеся смаком ніжної і жирної рибки.
Смачного!