UkrEda.ru » Риба » Скумбрія запечена у фользі

Скумбрія запечена у фользі

Основні інгредієнти: Скумбрія

Час приготування: 1ч

2 порції

Запікання в фользі - один з кращих способів приготування їжі, при якому продукти мають максимально природний смак, а всі їхні корисні властивості збережуться. Один з найлегших продуктів для запікання - це скумбрія. Для приготування скумбрії запеченої у фользі вам знадобиться зовсім небагато часу. При цьому зіпсувати страву практично неможливо, тому навіть якщо у вас немає досвіду в готуванні - ви можете сміливо приступати до справи.

Інгредієнти для приготування скумбрії запеченої у фользі:

Скумбрія 1 шт.
Помідор 1 шт.
Ріпчасту цибулю 0,5 шт.
Кріп за смаком
Петрушка за смаком
Базилік за смаком
Сіль за смаком
Перець за смаком

Інвентар для приготування скумбрії запеченої у фользі:

Кухонний ніж
Фольга
Деко
Духовка

Приготування скумбрії запеченої у фользі:

Крок 1: Готуємо скумбрію

потрошимо скумбрію

Перш за все, скумбрію необхідно ретельно вимити в холодній проточній воді. Якщо ви придбали не потрошеную скумбрію, її необхідно випатрати. Робимо надріз по черевця уздовж всього тулуба від голови до хвоста і дістаємо нутрощі. Відрізаємо рибі голову, плавники і хвіст. Промиваємо її в холодній воді, особливо ретельно прополіскують скумбрію зсередини. Обсушуємо її паперовим рушником.

нарізані помідори

Тепер нарізаємо цибулю і помідори кружечками середньої товщини. Рибу також нарізаємо на 5 однакової товщини шматочків і перекладаємо всі шматочки на фольгу, «реконструюючи» рибу. Вставляємо між шматочками скумбрії петрушку, кріп, базилік, кружечки помідора і лука. Комбінувати вставки можна за смаком (просто гурток цибулі + гурток помідора, або два гуртки помідора з цибулею між ними і т.д.) З усіх боків обсипаємо скумбрію приправами, перчимо і солимо.

скумбрія

Крок 2: Запікаємо скумбрію у фользі

скумбрія у фользі

Щільно загортаємо рибу в лист фольги в 2 рази більше розмірів риби і кладемо на деко або решітку. Запікається скумбрія у фользі при температурі 180 - 200 градусів приблизно 30-40 хвилин.

Крок 3: Подаємо скумбрію, запечену у фользі

готова скумбрія

Готову скумбрію дістаємо з фольги і обережно викладаємо на блюдо. Подаємо з овочами і картоплею.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Скумбрія досить жирна риба, тому додатково поливати її перед приготуванням маслом і вершками, як це роблять з іншими рибами, не потрібно.

- На додаток до помідору і цибулі, між шматочками скумбрії можна покласти кружечки лимона.

- Якщо у вашій духовці є гриль, то в кінці приготування можна розгорнути фольгу і залишити скумбрію під грилем на пару хвилин для утворення апетитною скоринки.

- Подавати рибу можна прямо у фользі.