UkrEda.ru » Блог » Баранячі реберця в мультиварці

Баранячі реберця в мультиварці

Основні інгредієнти: Баранина

Час приготування:

Кавказька кухня

Баранячі реберця в мультиварці відмінно підійдуть як для звичайного сімейного обіду, так і для святкового столу, пікніка і навіть романтичної вечері. М'ясо баранчика - дієтичний продукт. Проте деяких відлякує незвичний запах страви, але вся справа, як показує практика, в неправильно підібраних приправах. Спробуйте приготувати баранячі реберця з даного рецептом і здивуєте себе і своїх близьких смачним і ароматним блюдом.

Інгредієнти:

Реберця баранчика 900 грам
Цибуля ріпчаста 2 штуки
Часник 1 штука
Розмарин 1 столова ложка
Чебрець 1 столова ложка
Олія оливкова 4 столових ложки

Інвентар:

Мультиварка, глибока тарілка, дошка обробна, ніж кухонний, ступка з товкачиком, паперовий рушник

Приготування:

Крок 1: Готуємо суміш приправ.

Очищаємо цибулю і часник від лушпиння. Лук кришимо як можна дрібніше, але не до кашки. Часник ж, навпаки, рубаємо до кашоподібного стану, або просто подрібнюємо його за допомогою чеснокодавкі, але зберігаючи сік, тому робіть це над мискою, в якій згодом будете змішувати приправи.
У ступку насипаємо чебрець і розмарин. За допомогою маточки стирається трави до однорідної сипучої маси.
Змішуємо цибулю, часник і трави в глибокій тарілці, додаємо до них сіль за смаком і дві столові ложки оливкової олії. Перемішуємо столовою ложкою до освіти щодо однорідної маси.

Крок 2: Готуємо реберця.

Реберця миємо й розділяємо на порційні шматки по два-три ребра. Злегка просушуємо м'ясо паперовим рушником. Натираємо чисті і сухі шматочки сумішшю з трав, цибулі, часнику, оливкового масла і солі. Складаємо баранину в глибоку тарілку, бажано використовувати ту ж посуд, в якій ви змішували приправу. Закриваємо зверху тарілкою, відповідної по діаметру, залишаємо настоятися при кімнатній температурі на 1:00.

Крок 3: Готуємо баранячі реберця в мультиварці.

Закладіть баранячі реберця в мультиварку. Налийте зверху невелику кількість оливкової олії, поставте режим "Жарка". Якщо на вашій мультиварці немає такого режиму, що зустрічається досить часто, використовуйте режим "Випічка". Смажте м'ясо 1-2 хвилини з кожного боку. Будьте обережні, не пересушити баранину, на ній не повинно з'явитися скоринки.
Після того, як баранячі реберця обсмажаться і придбають легкий золотистий відтінок, переведіть мультиварку в режим "Гасіння", додайте води так, щоб вона повністю приховала м'ясо, і поставте таймер ще на 2:00. У цей час можете зайнятися іншими домашніми справами або приготуванням гарніру до баранячим реберцям.
Як тільки блюдо буде готове, дістаньте його з мультиварки і трохи остудіть. Можна подавати.

Крок 4: Подаємо баранячі реберця.

Подавайте баранячі реберця приготовані в мультиварці з гарніром, наприклад, з тушкованої картоплі або салату з свіжих овочів із зеленню.
Смачного!

Поради до рецепту:

- Мультиварки можуть відрізнятися по потужності, відповідно, час приготування може різнитися так само. Ознайомтеся з інструкцією вашої мультиварки, щоб вірно розрахувати час, який необхідно витратити на приготування страви.

- Для того, щоб готове блюдо було менш жирним або щоб позбутися від надміру різкого запаху м'яса, додайте до приправ сік половинки лимона.

- Для готування баранини ретельно вибирайте реберця в магазині. Краще всього вибрати світле м'ясо без сильного запаху, тобто м'ясо молодого баранчика.