UkrEda.ru » Блог » Кекс шоколадний

Кекс шоколадний

Основні інгредієнти: Яйця, Кефір, Масло, Борошно, Какао і шоколад

Час приготування: 1ч

4-5 порції

Українська кухня

Ніколи не готували випічку, а, може, в принципі не маєте таланту до готування, але раптом так захотілося порадувати себе або своїх близьких чудовою випічкою? Що ж, тоді приготуйте кекс шоколадний! Зробити це дуже просто, запевняю вас, впорається навіть самий недосвідчений кулінар, а результат буде просто приголомшливим.

Інгредієнти:

Для кексу

Борошно пшеничне 1 стакан
Кефір 1 стакан
Яйце куряче 1 штука (добірне)
Цукор 1 стакан
Порошок з какао 2 столових ложки
Розпушувач 1,5 чайної ложки
Рослинна олія 2 столових ложки

Для соусу

Порошок з какао 2 столових ложки
Масло вершкове 2 столових ложки
Сметана 3 столових ложки
Цукор 2 столових ложки

Інвентар:

Форма для запікання, ситечко, сковорода з антипригарним покриттям, дерев'яна лопатка, ніж для масла, віночок, пергаментний папір, дві глибоких миски, металева лопатка.

Приготування:

Крок 1: готуємо тісто.

Для початку підготуйте дві миски в одній ми будемо змішувати все сипучі інгредієнти, а в іншій всі рідкі. У першій замішайте просіяне борошно з цукром, какао-порошком і розпушувачем. У другу миску розбийте яйця і збовтайте їх, додавши кефір і рослинне масло. Тепер з'єднайте обидві міси і перемішайте до утворення однорідної маси без грудочок. Какао повинна розчинитися.

Крок 2: запікаємо кекс.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Поки вона розігрівається, змастіть форму для запікання вершковим маслом, не забуваючи промазати краю. Викладіть тісто у форму і відправте запікатися в духову шафу на 40 хвилин. Готовий кекс злегка потріскається зверху, але якщо ви все ще не будете впевнені готовий він, тоді проткніть його дерев'яною лучиною, вона повинна бути сухою на виході.

Крок 3: готуємо соус.

Сковорідку розігрійте на середньому вогні і скласти туди всі інгредієнти. Суміш повинна закипіти, какао-порошок повністю розчинитися, і в загальному глазур повинна стати однорідною і однотонною. Після чого її можна буде зняти з вогню і перейти до наступного кроку.

Крок 4: готуємо кекс.

На велике плоске блюдо покладіть пергаментний папір, а зверху запечений шоколадний кекс. За допомогою ножа для масла нанесіть на тісто соус, приготований з сметани і какао-порошку. Вам годі й бути особливо акуратним, не бійтеся забруднити блюдо, саме для цього ми поклали папір. Після того, як кекс буде покритий глазур'ю, відправте його в холодильник на 10-15 хвилин. Після чого зніміть з паперу, для цього притримуйте шоколадний кекс лопаткою і обережно витягуйте пергамент для випічки. От і все! Приступайте до подачі!

Крок 5: подаємо шоколадний кекс.

Шоколадний кекс подавайте охолодженим, щоб не танув соус, яким ви його покрили. Їжте його найкраще з міцним і несолодким чаєм. Ось так просто ви здивуєте і порадуєте себе, а так само своїх близьких.
Смачного!