UkrEda.ru » Блог » Котлети з сиром

Котлети з сиром

Основні інгредієнти: Яловичина, Сир

Час приготування: 35м

2-3 порції

Американська кухня

Котлети, це, звичайно, відмінне і смачна страва, але іноді хочеться внести якусь родзинку в звичайний сімейний обід. Хочеться подати що-небудь таке, маючи в запасі тільки самі звичайні продукти. Спробуйте приготувати котлети з сиром. Це все ті ж котлети з м'ясного фаршу, обсмажені на сковороді, але з цікавою і смачною начинкою всередині. Впевнена, що це блюдо сподобається вам і всій вашій родині.

Інгредієнти:

Для котлет

Фарш яловичий 400 грам
Цибуля ріпчаста 1 штука
Яйце куряче 1 штука
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Масло рослинне скільки буде потрібно для смаження

Для начинки

Сир твердий 150 грам (опціонально)

Інвентар:

Сковорода з кришкою, м'ясорубка, терка середня, металева лопатка, глибока миска, дошка обробна.

Приготування:

Крок 1: Готуємо котлети.

Фарш найкраще взяти домашній, а не покупної. Таким чином ви точно будете впевнені в якості та смаку котлет, які у вас в кінцевому підсумку вийдуть. Для того, щоб приготувати фарш просто перейдіть яловиче м'ясо через м'ясорубку.
Цибулину очистіть від лушпиння, відріжте вершок і корешочек, а після, так само слідом за м'ясом, подрібніть його в м'ясорубці.
Рубаний лук і фарш змішайте в підготовленій мисці, додайте туди яйце, сіль, перець і інші приправи за смаком. Замісити фарш до однорідної маси і починайте формувати котлети. При роботі з рубаним м'ясом потрібно тримати руки злегка вологими, щоб уникнути прилипання.
Котлети формуйте у вигляді приплющених млинчиків. Для цього спочатку скачайте в долонях куля, після спресуйте його, зробивши плоским і тоненьким.

Крок 2: Готуємо начинку.

Перед приготуванням терку змочіть холодною водою і зліг обтрусіть від зайвої вологи. Сир слід потерти за допомогою середньої терки, але можна так само нарізати його маленькими і тонкими скибочками.

Крок 3: Формуємо котлети з сиром.

На млинець з фаршу викладаємо начинку з тертого сиру і закриваємо других м'ясних млинчиком. Після чого скріплюємо готову котлету по краях, притискаючи її пальцями.

Крок 4: Смажимо котлети з сиром.

У сковороді розігрійте олію. Коли воно стане досить гарячим, викладіть в сковороду котлети з сиром і обсмажуйте на середньому вогні. Спочатку 5-7 хвилин на одній стороні, після переверніть котлети на іншу сторону і так само продовжуйте готувати ще 5-7 хвилин. Після того, як м'ясо покриється рум'яною скоринкою, накрийте кришку сковорідкою і зменшіть вогонь, смажте ще 10-13 хвилин. Потім вимкніть конфорку зовсім і залиште котлети з сиром трохи дійти під закритою кришкою. Найкраще ще на 5-7 хвилин.

Крок 5: Подаємо котлети з сиром.

Готові котлети з сиром подавайте в гарячому вигляді з будь-яким звичайним на вашому столі гарніром або зробіть з них бургери, додавши свіжих овочів, наприклад, огірок і помідор, або лист пекінської капусти.
Смачного!