UkrEda.ru » Блог » Мафіни з вишнею

Мафіни з вишнею

Основні інгредієнти: Яйця, Вишня, Молоко, Борошно, Цукор

Час приготування: 35м

12 порцій

Американська кухня

Існує просто величезна кількість рецептів приготування різних маффинов. Цей десерт безумовно заслужив таку популярність завдяки різноманітності смаків і легкості приготування. Ось і сьогодні я пропоную побалувати себе смачненьким і спекти мафіни з вишнею. Це поєднання солодкого тіста і трохи кислуватий ягід безсумнівно заслуговує вашої уваги і невеликого чаювання, яке можна влаштувати собі після закінчення готування.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне 200 грам
Цукор 75 грам
Яйце куряче 1 штука
Молоко 175 мілілітрів
Масло вершкове 125 грам
Вишня 200 грам
Цукор коричневий 2 столових ложки (або за смаком)
Розпушувач для тіста 5 грам

Інвентар:

Форми для випікання кексів, сито, паперові формочки для кексів, віночок, столова ложка, ніж кухонний, дошка обробна, друшляк, сотейник, дві глибоких миски, зубочистка.

Приготування:

Крок 1: готуємо вишню.

Свіжі ягоди вишні складіть в друшляк, перебираючи їх по дорозі, відкладаючи незрілі і почали псуватися, а так само відокремлюючи гілочки з листочками. Чисті та відібрані ягоди потрібно розділити на четвертинки, робіть це невеликим кухонним ножем, так само з розрізаних ягід виймайте кісточки, вони нам в маффин ні до чого.

Крок 2: готуємо тісто.

Перед початком готування потрібно розтопити вершкове масло. Для цього розігрійте його в сотейнику на повільному вогні. Як тільки масло розтане і стане рідким, зніміть його з вогню і трохи остудіть.
Тим часом через сито просійте борошно і добре перемішайте її з розпушувачем для тесту. В іншій мисці змішайте розтоплене масло з молоком і яйцями, збийте рідкі інгредієнти за допомогою віночка. Змішайте сухі і рідкі інгредієнти разом і додайте до них звичайний білий цукор. Гарненько все перемішайте, щоб маса стала однорідною, без грудочок, а цукор повністю розчинився. Тільки після цього додайте в тісто шматочки вишні і ще раз добре змішайте масу для маффінів.

Крок 3: випікаємо мафіни з вишнею.

Спершу почніть розігрівати духовку до 180-190 градусів за Цельсієм. А поки вона нагрівається до потрібної температури, у форми для випікання кексів вкладіть паперові "спіднички", Якщо ж ви вирішили обійтися без них, то змажте посуд вершковим маслом, щоб готові маффіни не пригоріли. Залийте у форми тісто з вишнею. За допомогою столової ложки посипте заготовки коричневим цукром. Тепер поставте всі випікатися в духову шафу на 20-25 хвилин. Готові вироби повинні піднятися і підрум'янитися. Важливо: ви самі знаєте свою духовку краще, якщо вона прогрівається у вас дуже швидко, то краще виберіть температуру трохи менше і випікайте мафіни з вишнею трохи довше. Готовність перевіряйте зубочисткою, якщо виходячи з кексів вона суха і без шматочків тесту, то все готово і ласощі можна подавати до столу.

Крок 4: подаємо мафіни з вишнею.

Мафіни з вишнею подавайте до десерту, після того, коли вони трохи охолонуть. Вийміть їх з форми для запікання і викладіть в гарне блюдо сервіровки. От і все, заваріть для себе ароматний гарячий напій і приступайте до трапези.
Смачного!