UkrEda.ru » Блог » Стегенця з картоплею в духовці

Стегенця з картоплею в духовці

Основні інгредієнти: Картопля, Часник, Курка

Час приготування: 1ч 15м

3-4 порції

Українська кухня

Рецепт цієї страви передається в моїй родині з покоління в покоління, як, напевно, і в багатьох інших сім'ях нашої неосяжної батьківщини. Стегенця з картоплею в духовці - це ситний і дуже смачну вечерю для всієї родини. Один тільки аромат змусить ваших домашніх в нетерпінні чергувати в коридорі, то і справа заглядаючи в кухню. Тому обов'язково прочитайте рецепт та поспішайте скоріше радувати себе і всю свою сім'ю відмінним стравою.

Інгредієнти:

Стегенця курячі 3-4 штуки
Картопля 10-11 штук
Часник 3-4 зубчики
Майонез 3-4 столових ложки
Перець чорний мелений за смаком
Сіль за смаком
Масло рослинне 2-3 столових ложки

Інвентар:

Жароміцний деко, столова ложка, прес для часнику, одноразові паперові рушники, ніж кухонний, ніж для чищення овочів, невелика глибока миска, дошка обробна.

Приготування:

Крок 1: Готуємо курячі стегенця.

Підготовляйте курячі стегенця таким чином, як вам зручніше. Не забудьте перевірити чи добре вони ощіпанни і промити курочку холодною водою після розморожування. Якщо вам більше до душі невеликі шматочки, то обробити стегенця, розділивши їх за допомогою ножа по суглобу. В кінці всього обітріть курку одноразовими паперовими рушниками, щоб позбутися від зайвої вологи.

Крок 2: Готуємо картоплю.

Вибирайте тільки великі картоплини, без видимих пошкоджень. Зрозуміло, перед готуванням з них потрібно зчистити шкірку, найпростіше зробити це за допомогою спеціального пристосування. Важливо так само позбутися очок, просто виколупати їх кінчиком кухонного ножа. Очищену картоплю промийте під струменем прохолодної проточної води і накришить великими кубиками. Це важливо, адже дрібні шматочки можуть розвалиться під час готування і перетворитися на пюре.

Крок 3: Готуємо часник.

Зубчики часнику відокремте від головки і, протерши їх між пальцями, зніміть лушпиння. Відріжте так само кінчик. Чисті зубчики подрібніть за допомогою спеціального преса, перетворивши їх в кашку.
Подрібнений часник змішайте з майонезом в невеликій мисці. Перемішайте доти, поки маса не стане досить однорідною.

Крок 4: Запікаємо курку з картоплею в духовці.

Підготуйте духовку, поставивши її нагріватися до 210-220 градусів за Цельсієм. А поки вона доходить до потрібної температури промажьте жароміцний деко олією. На дно дека викладіть шматочки картоплі, додавши до нього солі і перцю за смаком. Зверху покладіть курячі стегенця, так само гарненько змащені спеціями. Поверх всіх інгредієнтів нанесіть суміш з часнику з майонезом і постарайтеся рівномірно її розподілити. Завантажений продуктами деко помістіть в духову шафу і запікайте страву 50-60 хвилин до повної готовності. За цей час картопля стане м'яким, м'ясо курки буде легко відходити від кісток, а майонез перетвориться на рум'яну і апетитну кірочку. Це все означає, що страва повністю готове і можна сміливо переходити до його сервіровці.

Крок 5: Подаємо стегенця з картоплею.

Стегенця з картоплею подавайте на стіл прямо з духовки. Ви можете піднести блюдо на одній великій тарілці, а можете відразу розкласти по порціями, поступите так, як прийнято у вас вдома. Все, тепер, коли вся сім'я в зборі і кожен уже став щасливим володарем своєї порції їжі, можна приступати до трапези.
Смачного!