Омлет з ковбасою

Крок 1: готуємо напівкопчену ковбасу.

Ковбасу викладаємо на обробну дошку і, скориставшись ножем, очищаємо від захисної плівки. Потім нарізаємо компонент тонкими смужками і відразу ж переміщаємо в чисту тарілку.

---

Крок 2: готуємо яйця.

За допомогою ножа розбиваємо шкаралупу яєць, а жовтки з білками виливаємо в середню миску. Сюди ж висипаємо дрібку солі і, скориставшись ручним віночком, збиваємо все до утворення однорідної жовтої маси.

---

Крок 3: готуємо омлет з ковбасою.

Виливаємо в миску зі збитими яйцями молоко і паралельно продовжуємо все перемішувати підручним інвентарем. Далі за допомогою ситечка просіваємо в ємність борошно і харчову соду. Увага: не припиняємо збивати масу, щоб не утворювалися грудочки.

Тепер в сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії (буквально 3-4 крапельки, так як під час смаження ковбаса сама дає багато жиру) і ставимо на середній вогонь. Коли вміст в ємності добре розігріється, починаємо готувати омлет. Для початку викладаємо сюди ковбасну соломку і, час від часу помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо з усіх боків до ніжно-золотистого кольору.

Відразу ж після цього виливаємо в сковороду яєчно-молочну суміш. Не перемішуючи, смажимо омлет протягом 3 хвилин.
Потім, скориставшись двома дерев'яними лопатками, акуратно перевертаємо страву на інший бік. Злегка зменшуємо вогонь і продовжуємо смажити омлет ще 3 хвилини до тих пір, поки він знизу не покриється золотистою скоринкою. Увага: це можна перевірити, піднявши його злегка підручним інвентарем. Наприкінці вимикаємо конфорку і можемо скликати всіх до столу.

---

Крок 4: подаємо омлет з ковбасою.

Готовий, ще гарячий омлет згортаємо півмісяцем і перекладаємо дерев'яною лопаткою з сковороди на плоску тарілку.

Подаємо страву до обіднього столу разом з шматочками хліба і свіжими овочами. За бажанням омлет можна посипати невеликою кількістю дрібно рубаної зелені або ж прикрасити скибочками помідорів. Дуже смачно і ситно!
Приємного всім апетиту!