Омлет без молока

Приготування омлету без молока.

Крок 1: готуємо яйця

За допомогою ножа звільняємо яйця від шкаралупи, а яєчні білки і жовтки переливаємо у вільну миску. Злегка солимо і перчимо яєчний інгредієнт і, скориставшись ручним віночком, злегка збиваємо яєчну масу.

Крок 2: готуємо цибулю

Лук за допомогою кухонного ножа очищаємо від лушпиння і промиваємо під теплою проточною водою. Потім овочевий інгредієнт перекладаємо на обробну дошку і, скориставшись тим же підручним інвентарем, нарізаємо цибулю на невеликі шматочки.

У сковороду наливаємо трохи олії і ставимо ємність на середній вогонь. Коли масло злегка підігріється, перекладаємо в цю ємність подрібнену цибулю і, постійно помішуючи його дерев'яною лопаткою, злегка смажимо до м'якого стану. Потім перекладаємо наш інгредієнт у вільну миску. Увага: цибульний інгредієнт ні в якому разі не можна пересмажувати, так як він ще буде доходити до золотистого стану в процесі приготування омлету.

Крок 3: готуємо болгарські перці

Промиваємо різнокольорові овочі під проточною водою і за допомогою кухонного ножа робимо надрізи навколо хвостиків. Потім обережно виймаємо хвостики з насінням і ще раз промиваємо наш інгредієнт від залишилися насіння. Перекладаємо перець на обробну дошку і за допомогою того ж гострого інвентарю розрізаємо овоч на дві частини. Беремо по одній половинці кожного кольору нашого інгредієнта і перекладаємо на обробну дошку, де нарізаємо кожну половинку на невеликі шматочки. Потім перекладаємо подрібнені болгарські перці у вільну тарілку.

Крок 4: готуємо шинку

Шинку звільняємо від плівки і перекладаємо на обробну дошку. За допомогою кухонного ножа нарізаємо наш інгредієнт на невеликі шматочки, товщиною не більше 5 міліметрів і перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 5: готуємо сир

Сирний інгредієнт за допомогою середньої терки натираємо на стружку в чисту тарілку. Для приготування омлету необхідно використовувати сир твердих сортів.

Крок 6: готуємо омлет без молока

У миску до яєчних інгредієнтів перекладаємо сирну стружку, шматочки шинки, болгарський перець і цибулю.

За допомогою ручного віночка акуратно перемішуємо всі інгредієнти до однорідної маси.
Потім на середній вогонь ставимо сковороду і наливаємо в ємність трохи рослинного масла. Коли масло трохи розігріється, переливаємо з миски яєчну суміш в сковороду. Потім робимо вогонь менше середнього. Перемішувати наша страва не потрібно. Накриваємо ємність кришкою і готуємо страву на слабкому вогні протягом 13-15 хвилин.

Потім вимикаємо конфорку, а сковороду з омлетом ще залишаємо під кришкою протягом 1-2 хвилин на плиті для того, щоб готове блюдо трохи дійшло. Після цього відкриваємо кришку і за допомогою металевої лопатки перекладаємо омлет на широке блюдо.

Крок 7: подаємо омлет без молока

Омлет без молока за допомогою кухонного ножа нарізаємо на порційні шматочки і перекладаємо в тарілки. До нашого апетитного страви можна також подавати салат зі свіжих овочів і з скибочками хліба.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Прикрасити наша страва можна дрібно подрібненою зеленню петрушки або кропу.

- Смак омлету покращитися, якщо до всіх інгредієнтів покласти злегка прожарені гриби.

- Для приготування омлету використовуйте тільки свіжі яйця. Свіжість яєць можна визначити наступним способом: опустіть яйце в злегка підсолену воду. Свіжі яйця відразу підуть на дно, а несвіже буде плавати на поверхні ємності або дуже повільно опускатися на дно посуду.

- У омлет можна також додати шматочки свіжого помідора.