Горіховий соус

Інвентар:

Столова ложка, блендер з чашею, кухонний ніж, обробна дошка, глибока миска, соусник.

Приготування горіхового соусу:

Крок 1: готуємо горіхи.

В першу чергу викладаємо на кухонний стіл потрібну кількість волоських горіхів і перебираємо їх, видаляючи осколки, а також сор будь-якого виду. Потім перекладаємо ядра в чисту суху чашу блендера або кухонного комбайна і подрібнюємо їх на високій швидкості до бажаних шматочків або в крихту.

---

Крок 2: готуємо інші інгредієнти.

Далі промиваємо під холодною проточною водою свіжий кріп, обтрушувати його над раковиною від зайвої рідини, відправляємо на обробну дошку і залишаємо там на деякий час, даючи можливість обсохнути. Після цього за допомогою гострого кухонного ножа дрібно шаткуємо зелень і відразу приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 3: готуємо горіховий соус.

Кладемо в глибоку миску подрібнені волоські горіхи, кріп, потрібну кількість солі, чорного меленого перцю, вливаємо сметану, рослинну рафіновану олію, а також очищену кип'ячену й охолоджену воду. Перемішуємо всі інгредієнти столовою ложкою до однорідної консистенції. Пробуємо на смак і, якщо треба, додаємо більше спецій. Знову все змішуємо і сервіруємо до столу.

---

Крок 4: подаємо горіховий соус.

Горіховий соус сервірують в невеликих піалах або спеціальних соусниках. Це чудова суміш ідеально доповнить практично будь-які страви з овочів, круп, макаронів, пасти, рису, птиці, риби або дичини. Також його приємно їсти з бутербродами з ковбасних виробів і сиру, грінками, або просто свіжим хлібцем. Насолоджуйтесь смачною і простий їжею!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Дуже часто перед сервіровкою соус охолоджують;

- Іноді до всіх вищевказаним продуктам додають пару зубчиків часнику, вичавлених через прес, соєвий соус або бальзамічний оцет. Вони надають готового соусу кислинку і якусь своєрідну пікантну родзинку;

- Дуже часто сметану замінюють кисломолочним йогуртом без добавок або роблять з них суміш у пропорції 1: 1;

- Замість чорного перцю можна використовувати запашний або білий, вони не такі гострі, але мають приємний пряний аромат;

- З вищевказаного кількості продуктів вийде, приблизно, 300-320 мілілітрів готового продукту;

- Цей вид соусу зберігається в холодильнику, герметично упакований, не більше двох діб. Якщо хочете щоб він стояв довше, приблизно, 3-4 дні, додавайте зелень безпосередньо перед подачею.