UkrEda.ru » Блог » Пенне по-флорентійський

Пенне по-флорентійський

Основні інгредієнти: Яловичина, Свинина, Лук, Часник, Шпинат, Сир, Вершки, Макарони, Зелень

Час приготування: 20м

2 порції

Італійська кухня

Італійська страва паста з яйцем пашот. & # 10-При приготуванні використовуються прості продукти, які присутні на кухні в кожної господині! Читайте, готуйте і насолоджуйтеся смачною пастою!

Рецепт Пенне по-флорентійський
1 ст. л. оливкової олії (першого холодного віджиму)
половина очищеної і дрібно порізаної цибулини
1-2 зубчики часнику
6 тонких смужок (1 см) бекону
50 г тертого сиру
150 мл вершків жирністю 20%
0,5 ч. Л. білого меленого перцю
250 г пенне
75 г листя шпинату
1 ч. Л. оцту
4 яйця
сіль за смаком

Інгредієнти:

оливкова олія за смаком
цибулина за смаком
часник за смаком
бекон за смаком
сир за смаком
вершки за смаком
макарони за смаком
оцет за смаком
яйце за смаком
сіль за смаком
перець за смаком
шпинат за смаком

Інвентар:

каструля
нож
терка
тарілка
дуршлак
рушник
поліетиленовий мішечок
сковорода
обробна дошка
ложка
вилка

Приготування:

Крок 1: Приготування соусу.

1. У сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю і часник, 3 хв. Додати бекон, готувати, помішуючи, 5 хв. Влити вершки. Довести до кипіння. Зняти каструлю з вогню, додати сир, перемішати. Накрити кришкою і залишити в теплому місці.

Крок 2: Приготування пасти.

2. Відварити пенне. Відкинути на друшляк, струсити і покласти в соус. Посолити, поперчити, перемішати. Додати свіже листя шпинату.

Крок 3: Приготування яйця пашот.

3. Приготувати яйця пашот. Нагріти каструлю з водою майже до кипіння. Додати оцет. Взяти целофановий пакетик, розбити яйце і акуратно вилити його в куточок пакетика, щоб вийшов такий кульок з яйцем. Опустити мішечок у воду і готувати 3-4 хв. Акуратно дістати мішечок з води і відкласти в сторону.
Розкласти пасту по тарілках. Викласти яйце з мішечка поверх Пенне.

Поради до рецепту:

- 1) Замість бекону можна використовувати будь-яку іншу копчену: буженину, балик і т.п.
2) Яйце пашот дуже акуратно діставайте з мішечка, інакше пошкодите оболонку і жовток витече