UkrEda.ru » Другі страви » Пенне з дарами моря і маслинами

Пенне з дарами моря і маслинами

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Середземноморська кухня, і італійська зокрема, багата стравами ситними, фізіологічними і не обтяжливими. Це просто приголомшливий рецепт пасти з морепродуктами і маслинами. Приємно радує смакові рецептори поєднання кропу, маслин і лимона. Залишається дуже приємний післясмак.

Замість лимона можна брати лайм (а також сік і цедру лайма).
Перетримувати довго морепродукти на гарячій сковорідці не можна, кальмари й восьминоги стануть жорсткими.

Інгредієнти:

Пенне (пір'я)	600 г
Суміш морепродуктів (коктейль)	150 г (маса вже в розморожених вигляді)
Кріп подрібнений	1 ст.л.
Петрушка подрібнена	1 ст.л.
Маслини (без кісточки)	10 шт
Сіль морська	1 ч.л.
Італійські трави	1 ч.л.
Лимонна цедра	1 ч.л.
Лимонний сік	1 ст.л.
Оливкова олія
Біле вино	50-60 мл

Приготування:

Відварити пенне у великій кількості підсоленої води з додаванням італійських трав. Час приготування подивитися на упаковці.

Пенне з дарами моря і маслинами

Підготувати зелень, маслини (4-5 шт) нарізати кільцями.

Пенне з дарами моря і маслинами

Розморожені морепродукти промити.

Пенне з дарами моря і маслинами

У невеликій кількості оливкової олії добре прогріти подрібнені зелень і маслини. Через 2-3 хвилини додати цедру і сік лимона (або лайма).

Пенне з дарами моря і маслинами

Долити вино. Дати покипіти 4-5 хвилин.

Пенне з дарами моря і маслинами

Готові пенне відкинути на друшляк.

Пенне з дарами моря і маслинами

На сковорідку покласти морепродукти, нарити кришкою і тримати на середньому вогні 4-5 мінут.Соедініть готові дари моря з пенне.

Пенне з дарами моря і маслинами