Пиріг з майонезу та сметани

Інвентар:

Чайна ложка, стакан, столова ложка, духовка, глибока миска, сито, ручний віночок або міксер, середня миска, сковорода, дерев'яна лопатка, кухонна плита, кухонні прихватки, плоске блюдо для подачі, тарілка - 2 штуки, маленька миска, середня каструля, обробна дошка, кухонний ніж, глибока форма для запікання, кондитерська кисть

Приготування пирога з майонезу та сметани:

Крок 1: готуємо борошняну суміш.

Борошно висипаємо в сито і просіваємо над середньою мискою. Це посприяє тому, що компонент насититься киснем і позбудеться від зайвих грудок, що зробить тісто ніжним і повітряним.
Далі додаємо в ємність розпушувач і картопляний крохмаль. Скориставшись столовою ложкою, все ретельно перемішуємо до однорідності. Все, борошняна суміш готова!

---

Крок 2: готуємо тісто для пирога.

За допомогою ножа розбиваємо шкаралупу яєць і жовтки з білками виливаємо в глибоку миску. Сюди ж додаємо майонез і сметану. Тепер, скориставшись ручним віночком або міксером, збиваємо інгредієнти до утворення однорідної маси. Увага: за допомогою електроприладу перемішуємо все на середній швидкості, щоб суміш не витікала через краї миски.

Потім невеликими порціями починаємо висипати борошняної мікс і паралельно продовжуємо збивати всі віночком, щоб не з'являлися грудочки. Згодом у нас повинно вийти тісто по консистенції як густа сметана.

---

Крок 3: готуємо курячі яйця.

Яйця викладаємо в середню каструлю і повністю заливаємо звичайною холодною водою. Ставимо ємність на великий вогонь і чекаємо, коли рідина закипить. Відразу ж після цього прикручуємо конфорку і засікаємо 10 хвилин. Нам необхідно відварити яйця круто. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку і за допомогою кухонних прихваток беремо каструлю і переставляємо її в раковину під струмінь холодної води. Нехай компоненти повністю охолонуть, інакше з них буде складно видалити шкаралупу.

Далі очищені яйця викладаємо на обробну дошку і, скориставшись ножем, дрібно рубаємо кубиками. Подрібнені компоненти пересипаємо у вільну тарілку і на час залишаємо в спокої.

---

Крок 4: готуємо зелений лук.

Зелену цибулю промиваємо під проточною водою, обтрушувати від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, дрібно рубаємо зелень і відразу ж переміщаємо в чисту тарілку.

Тепер в сковороду наливаємо трохи олії і ставимо на середній вогонь. Коли вміст ємності добре розігріється, додаємо до нього дрібно рубаний зелений лук. Час від часу помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо його протягом 5-7 хвилин. Потім вимикаємо конфорку і переходимо до приготування начинки для пирога.

---

Крок 5: готуємо начинку для пирога.

У маленьку миску висипаємо подрібнені яйця і смажений зелений лук. За смаком додаємо сіль і, скориставшись столовою ложкою, все ретельно перемішуємо до однорідності. Все, начинка готова!

---

Крок 6: готуємо пиріг з майонезу та сметани.

Скориставшись кондитерської пензлем, змащуємо дно і стінки форми для запікання невеликою кількістю рослинної олії. Тепер виливаємо сюди половину тіста і відразу ж висипаємо всю начинку. В кінці додаємо в ємність залишився тісто так, щоб воно повністю покривало яйця з зеленою цибулею, і розрівнюємо столовою ложкою, щоб пиріг вийшов красивим.

Далі включаємо духовку і розігріваємо її до температури 180 градусів. Потім ставимо на середній рівень ємність і запікаємо протягом 25 хвилин до появи на поверхні страви золотистої скоринки. Наприкінці вимикаємо духовку, а форму за допомогою кухонних прихваток дістаємо і відставляємо в сторону. Нехай пиріг злегка охолоне.

---

Крок 7: подаємо пиріг з майонезу та сметани.

Коли пиріг злегка охолоне, дістаємо його з форми і перекладаємо на спеціальну плоску тарілку. За допомогою ножа нарізаємо випічку порційними шматочками і подаємо до обіднього столу разом з чаєм або кавою. До речі, страва виходить досить ситним, тому може запросто послужити сніданком або вечерею.
Приємного всім апетиту!

Поради до рецепту:

- Замість яєць і зеленої цибулі в начинку можна покласти варене м'ясо, рибу, смажені гриби, тушковані овочі, тертий сиру картоплю, сир і все що завгодно на ваш розсуд;

- Для приготування хорошого смачного тіста намагайтеся використовувати пшеничне борошно вищого сорту, тонкого помелу і перевіреної вами торгової марки. Також краще всього просівати компонент не менше двох разів, тоді він краще насититься киснем, а пиріг вийде дуже смачним і повітряним;

- Якщо ви не впевнені у своїй духовці, тоді краще форму застеліть пергаментом, а тільки після цього змастіть папір рослинним маслом. Тоді підставу пирога на сто процентів не пригорить.