Швидкий яблучний пиріг

Крок 1: готуємо борошно.

Борошно висипаємо в сито і просіваємо над сухий маленької мискою. Це дуже важливий процес, оскільки саме завдяки йому наш компонент насититься киснем, що згодом зробить тісто м'яким і повітряним.

---

Крок 2: готуємо яєчно-цукрову суміш для тіста.

За допомогою ножа розбиваємо шкаралупу яєць, а жовтки з білками виливаємо в середню миску. Сюди ж висипаємо цукор і сіль і, скориставшись ручним віночком або міксером, збиваємо все до утворення однорідної маси. Увага: застосовуючи електроприлад, перемішуємо всі інгредієнти на середній швидкості, щоб на поверхні суміші не з'являлася дуже густа піна.

---

Крок 3: готуємо тісто для пирога.

В яєчно-цукрову суміш додаємо корицю, ванілін, а також соду гашене оцтом. Відразу ж після цього перемішуємо все ручним віночком до однорідності. Тепер невеликими порціями висипаємо в ємність просіяне борошно і паралельно продовжуємо все збивати підручним інвентарем, щоб не з'являлися грудки. У нас повинно вийти однорідне густе тісто по консистенції, як на шарлотку. Залишаємо його на деякий час в стороні, а поки що підготуємо яблука.

---

Крок 4: готуємо яблука.

Яблука ретельно промиваємо під проточною теплою водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, очищаємо фрукти від шкірки і розрізаємо навпіл. З кожної частини вирізаємо плодоніжку і коробочку з насінням. Далі за бажанням подрібнюємо компоненти або тонкими часточками, або просто шматочками. Насправді форма не має значення, так як в процесі приготування яблучка добре пропікаються і стають дуже м'якими і ніжними. Подрібнені фрукти перекладаємо в чисту тарілку.

---

Крок 5: готуємо швидкий яблучний пиріг.

Дно і стінки глибокої форми для запікання змащуємо невеликим шматочком вершкового масла. Потім викладаємо сюди подрібнені яблука і заливаємо їх повністю тестом. Увага: можна кілька часточок фруктів викласти зверху, декоруючи пиріг. Тісто в процесі запікання злегка їх покриє, але все одно у нас вийде гарна випічка.

Тепер включаємо духовку і розігріваємо її до температури 180 градусів. Відразу ж після цього ставимо ємність на середній рівень і запікаємо пиріг протягом 20-30 хвилин до появи на поверхні золотистої скоринки. Після закінчення відведеного часу за допомогою кухонних прихваток дістаємо форму і перевіряємо випічку на ступінь готовності. Для цього скористаємося зубочисткою і проткніть нею пиріг в кількох місцях, де немає яблук. Якщо дерев'яна паличка залишиться сухою і без грудочок тіста, значить все готово і можна вимикати духову шафу. Якщо ж ні, тоді продовжуємо час запікання ще на 7-10 хвилин. Наприкінці залишаємо пиріг ненадовго осторонь, щоб він злегка охолов.

---

Крок 6: подаємо швидкий яблучний пиріг.

Коли яблучний пиріг злегка охолоне, за допомогою ножа розрізаємо його порційними шматочками, перекладаємо на плоску тарілку і подаємо до десертному столу разом з чаєм або кавою. Випічка виходить не тільки дуже смачною, ароматною, але і ситної. Головне, що вона ідеально підходить для нежданих гостей, адже готується вона дуже швидко!
Приємного вам чаювання!