Простий сметанний торт

Крок 1: Замішуємо бісквітне тісто.

Для того, щоб приготувати повітряне та пишне бісквітне тісто, для початку відокремте яєчні жовтки від білків за допомогою спеціального сепаратора. Білки поки відкладаємо в холодильник, а жовтки розтираємо з половиною всього наявного у нас цукру до отримання негустий білої піни. Тепер жовтки з цукром поступово змішуємо зі сметаною, а потім і з борошном. Коли досягнете однорідної маси без борошняних грудочок, переключіться на яєчні білки. Вони повинні були вже охолодитися, тому тепер їх можна збити з цукром. Після того, як ви отримаєте досить стійку піну, а цукор, відповідно, повністю розчинитися, змішайте масу з приготованим раніше тестом. Акуратно перемішайте все, у вас вийде досить густе, але не круте тісто для бісквіта.

---

Крок 2: Випікаємо коржі.

Заздалегідь почніть розігрівати духовку до 180 градусів. Тим часом підготуйте форми для випікання, змастивши їх невеликою кількістю вершкового масла, або посипавши невеликою кількістю борошна. Розлийте тісто по формах і поставте їх випікатися в розігріту духовку на 30-40 хвилин. Коржі повинні за цей час покритися рум'яною скоринкою і як слід пропектися. Щоб перевірити їх готовність, зробіть у кожному прокол за допомогою зубочистки, якщо на виході вона буде суха, то все готово. Вимкніть духовку, почекайте 10-15 хвилин, щоб бісквіт не опуститься. Після цього вийміть готові коржі і залиште їх відпочивати і остигати до кімнатної температури, а поки переходьте до наступного кроку.

---

Крок 3: Готуємо сметанний крем.

Сметанний крем приготувати дуже легко, для цього достатньо змішати сметану і цукрову пудру разом і збити їх за допомогою міксера. Можна, звичайно, взяти і цукор, але тоді на процес його розчинення в сметані піде набагато більше часу, ніж при використанні цукрової пудри.

---

Крок 4: Змащуємо коржі кремом.

Ось і останній етап готування. Ваші коржі охололи, а сметанний крем готовий, тепер залишилося тільки об'єднати ці два інгредієнти в один торт. Для цього викладіть перший корж на велике блюдо і змастіть його сметанним кремом, трохи відступивши з країв. Після помістіть на верх другий корж і злегка притисніть. Тепер промажьте залишилися кремом верх торта і краю. Поставте ваш десерт в холодильник, просочуватися і охолоджуватися на 1-2 години, після чого приступайте до його подачі на стіл.

---

Крок 5: Подаємо простий сметанний торт.

Подавайте цей нехитрий сметанний торт прямо на тому блюді, на якому ви його формували. Нарізайте на порційні шматочки і викладайте на невеликі блюдця. Ніякого додаткового прикраси або топпинга не потрібно.

От і все, заваріть собі ароматний гарячий напій без цукру і насолоджуйтеся чудовим десертом, а так само пригощайте інших.
Смачного!