Як варити гречану кашу на молоці

Гречана каша - Популярне блюдо, яке заслужило всенародну любов не тільки завдяки насиченому приємному смаку: гречка славиться своїми корисними властивостями. Страви з гречаної каші багаті легкозасвоюваним рослинним білком, їх рекомендують частіше вводити в раціон дітей та людей, які дотримуються низькокалорійної дієти. До речі, у багатьох апетитна гречана каша, зварена на молоці з цукром, асоціюється саме з дитинством. Незалежно від того, скільки вам років, знаючи, як варити гречану кашу на молоці, ви завжди зможете швидко і без особливих турбот приготувати собі смачний, поживний, а головне - корисний сніданок.

1. На приготування такої каші йде, як правило, близько 30-35 хвилин. Найпростіший рецепт, який повідає вам, як варити гречану кашу на молоці, має на увазі додавання вершків (з ними готову страву стає більш ніжним і приємним на смак), але можна обійтися і без них. Отже, вам знадобиться: гречана крупа (2 склянки), молоко (1 склянка), вершкове масло, цукор і сіль за смаком, вершки 15% -ї жирності (3-4 ст.л.). Перед варінням гречану крупу уважно перебираємо, заливаємо на 5-6 хвилин холодною водою, а потім ретельно промиваємо. Окремо в каструлі доводимо до кипіння злегка підсолену воду, в киплячу воду всипаємо гречку і нещільно накриваємо ємність кришкою. Залишаємо кипіти на повільному вогні на 5-8 хвилин. Потім вливаємо молоко, додаємо цукор за смаком, перемішуємо і варимо на повільному вогні протягом 7-8 хвилин. Якщо вода википає швидко, помішує гречку, щоб уникнути пригорання каші. Коли крупа розбухне і стане м'якою, вливаємо в каструлю вершки і додаємо вершкове масло за смаком. Перемішуємо вміст каструлі, знімаємо її з вогню, накриваємо кришкою і ставимо на 15 хвилин настоятися.

2. Якщо вам не хочеться спочатку варити гречку на воді, а потім ще возитися з додаванням молока та інших інгредієнтів, можна скористатися спрощеним рецептом (простіше просто не буває). Вам знадобляться такі ж інгредієнти в аналогічних пропорціях, тільки молока потрібно не один стакан, а 400-450 мл. Молоко виливаємо в каструлю і доводимо до кипіння. Як тільки молоко закипить, всипаємо цукор і щіпку солі (до речі, можна додати трохи ванілі в кашу - разом з цукром), а також добре промиту і попередньо перебраний гречку. Чекаємо, поки каша закипить, потім зменшуємо вогонь до мінімального. Додаємо вершкове масло, перемішуємо і варимо під закритою кришкою протягом 30-40 хвилин, час від часу помішуючи. Коли каша звариться, залишаємо її під закритою кришкою ще на 10-15 хвилин, а потім розкладаємо по тарілках. Подавати таку кашу можна, до речі, як в гарячому, так і в холодному вигляді. Вона відмінно поєднується з киселем, фруктами, ягідними морсами.