Каші для вагітних

Дієтологи наполягають на тому, що каші обов'язково повинні бути присутніми в повсякденному раціоні людини. Регулярне вживання в їжу круп сприяє нормалізації травних процесів, а для вагітних жінок це особливо важливо. Тому не варто ігнорувати це блюдо. Каші для вагітних жінок повинні бути поживними, ситними, але в той же час не дуже жирними, щоб не перевантажувати шлунково-кишкового тракту. А ще каші повинні бути різноманітними - тоді організм вагітної жінки буде отримувати весь необхідний комплекс мінеральних солей, вуглеводів, незамінних амінокислот з кожним прийомом їжі.

Приготувати смачні каші для вагітних не так вже й складно. Потрібно тільки правильно вибирати крупи - не варто зупиняти свій вибір на кашах швидкого приготування, що вже пройшли попередню обробку. Краще вибрати якісні натуральні крупи - рис, гречку, вівсянку, пшоно, манну крупу. Каші для вагітних можуть бути і в'язкими, і розсипчастими, але в будь-якому випадку вони повинні бути звареними тільки з хороших продуктів з високою поживною цінністю. Щоб готова каша не здавалася «плоскої» на смак, в неї можна додавати різні інгредієнти, покликані підкреслити і збагатити смак крупи - горіхи, сухофрукти, овочі, коренеплоди, зелень, прянощі. Для солодких каш підійдуть кориця, ваніль, кардамон, бадьян. Для наслідках - розмарин, базилік, різні види перцю.

Вагітним жінкам вельми корисні будуть поживні каші на молоці. Радимо частіше включати в своє меню таке блюдо, як солодка рисова каша з молоком. Щоб приготувати таку кашу, вам знадобиться: круглий білий рис (1 склянка), молоко (500 мл), цукор (2 ст.л.), вершкове масло (1 ст.л.). Рис промиваємо в холодній воді і засипаємо в каструлю з товстим дном, заливаємо водою в пропорції 1 до 1,5, ставимо на повільний вогонь і варимо до повного випаровування води (у результаті повинен вийти м'який розсипчастий рис). Додаємо молоко і цукор, на повільному вогні доводимо кашу до кипіння і варимо до необхідної консистенції (на свій смак). У готову кашу додаємо вершкове масло, перемішуємо і подаємо на стіл теплою.

Під час вагітності необхідно якомога частіше вживати в їжу продукти, багаті білком. У цьому сенсі ідеальним варіантом буде гречана каша з м'ясом. Для її приготування вам знадобиться: гречана крупа (1 склянка), нежирна яловичина (200 г), сіль і перець за смаком, рослинна олія (2 ст.л.), ріпчаста цибуля (1-2 шт). Гречану крупу промиваємо, засипаємо в каструлю, заливаємо водою у співвідношенні 1 до 2, солимо за смаком і варимо на повільному вогні до готовності (каша повинна вийти розсипчастою, а вода - практично повністю випаруватися). Яловичину ретельно промиваємо, відварюємо протягом півгодини на середньому вогні в підсоленій воді (можна додати 1-2 лаврових листки). Варену яловичину нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо до золотистого відтінку на рослинній олії разом з дрібно нарізаною ріпчастою цибулею. Приправляємо перцем за смаком, змішуємо з вареної гречаною кашею і подаємо на стіл.

Дуже смачна і корисна пшоняна каша також рекомендується вагітним - вона містить безліч корисних мікроелементів. Варити пшоно нескладно, головне - ретельно кілька разів промити крупу перед варінням. Щоб приготувати пшоняну кашу на молоці, вам знадобиться: пшоно (1 склянка), молоко (3 склянки), цукор за смаком, вершкове масло (1 ст.л.). Пшоно промиваємо дуже ретельно, поки вода не стане прозорою, а потім на 15 хвилин замочуємо в прохолодній воді. Через 15 хвилин води зливаємо, пшоно перекладаємо в каструлю і заливаємо молоком. Додаємо цукор за смаком і ставимо на повільний вогонь, варимо протягом 25 хвилин, періодично помішуючи. Готову кашу подаємо на стіл, додавши попередньо вершкове масло.

Яка каша найлегше засвоюється і підходить людям будь-якого віку? Звичайно ж, манна. Манна каша на молоці - Відмінний вибір для сніданку. Якщо ви любите солодке, можна не тільки приправити страву цукром, але і додати в нього цукати, сухофрукти, свіжі ягоди або варення. Щоб приготувати не дуже густу манну кашу на молоці з чорносливом і родзинками, вам знадобиться: манна крупа (1 склянка), молоко (4 склянки), цукор (2 ст.л.), родзинки (50 г), чорнослив (50 г) , вершкове масло (1 ст.л.). Молоко нагріваємо на повільному вогні і акуратно всипаємо манну крупу, постійно помішуючи суміш, щоб не утворювалися грудки. Додаємо цукор, варимо, помішуючи, до готовності (зазвичай для цього потрібно не більше 10-12 хвилин). Знімаємо кашу з вогню, додаємо ізюм і ретельно промитий і нарізаний невеликими смужками чорнослив, а також вершкове масло. Подаємо кашу теплою.