Рисові коржі

Крок 1: Замішуємо рисове тісто.

Як і приготування будь-яких інших страв з тіста, починати процес потрібно з того, щоб це саме тісто замісити. Для цього візьміть глибоку миску і висипте в неї борошно, змішавши її з сіллю і цукром. В окремій мисці змішайте гарненько воду і яйце. Влийте рідкі інгредієнти до сухих і перемішайте, починаючи заміс тіста.

Рослинним маслом змастіть руки, щоб тісто не прилипло до них у процесі. Починайте місити масу, змішуючи між собою всі інгредієнти і домагаючись однорідної і пружною консистенції. Після того, як закінчите готувати тісто, залиште його відпочивати при кімнатній температурі на 20 хвилин.

---

Крок 2: Формуємо рисові коржі.

Відпочиле тісто ще раз обімніть. Після цього потрібно розділити масу на 5-6 приблизно рівних між собою частин. Найкраще це зробити сформувавши з тіста ковбаску і після нарізати її ножем. Важливо: всі роботи з тестом проводите на присипаної борошном поверхні, інакше маса буде прилипати і, як наслідок, рватися.

Тепер візьміть перший шматочок тіста і викладіть його на стільницю, присипте борошном і накрийте харчовою плівкою. За допомогою качалки розкачайте заготовку, надавши їй форму коржі. Робіть цю процедуру акуратно і ретельно, в результаті у вас повинен вийти дуже тонкий шар тіста. Як тільки покінчите з першої коржем, візьміться за виготовлення іншої. І тільки після того, як всі заготовки будуть потрібної форми і товщини, переходьте до наступного кроку.

---

Крок 3: Смажимо рисові коржі.

Смажити рисові коржі потрібно на добре прогрітій сковороді без масла. Якщо ви вперше смажите які-небудь коржі, то у вас може вийти не відразу, так як потрібно добре розраховувати температуру. Будьте обережні, не перетримаєте виріб і не допускайте того, щоб воно залишалося сирим усередині.
Для початку викладіть перший корж і обсмажуйте її до рум'яної скоринки з двох сторін. При цьому не перевертайте виріб до тих пір, поки воно не стане поджарістим з одного боку.
Готові рисові коржі складайте на плоску тарілку і тут же промазуйте вершковим маслом, а після накривайте страву кухонним рушником. Це збереже м'якість і смак готових коржів, а так само додасть їм чудовий аромат.

---

Крок 4: Подаємо рисові коржі.

Готові рисові коржі подавайте як теплими, так і холодними. Ви можете запропонувати їх до супу або іншому гарячої страви, а так само загорнути в них чудову начинку з салату. Простіше кажучи, подача цієї страви залежить тільки від вас, коржі ж однаково хороші будуть і з овочевою начинкою, і з м'ясною, і з рибної, і, звичайно, ж з солодкою. А так само ви просто можете з'їсти їх зі склянкою теплого молока.
Смачного!