UkrEda.ru » Блог » Коржі з зеленню на сковороді

Коржі з зеленню на сковороді

Основні інгредієнти: Шпинат, Яйця, Борошно

Час приготування: 25м

4-5 порції

Американська кухня

Коржі з зеленню на сковороді - відмінна альтернатива хлібу. Вони володіють цікавим яскраво-зеленим кольором і володіють дуже незвичайним, але не нав'язливим смаком. Ви можете просто подати їх на стіл, можете перетворити їх на незвичайну закуску, а можете взяти з собою в похід. У кожному разі, рецепт цих коржів буде завжди до речі і вони дуже швидко приживуться на вашому повсякденному і святковому столі.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне 4 склянки
Яйце куряче 1 штука
Вода очищена 1 стакан
Масло рослинне 2 столових ложки
Цукор 2 чайні ложки
Сіль 1 чайна ложка
Зелень кропу 25 грам
Зелень петрушки 25 грам
Шпинат 50 грам
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Паприка мелена за смаком

Інвентар:

Сковорода, харчова плівка, качалка, глибока миска, віночок, ситечко, металева лопатка, ніж кухонний, дошка обробна.

Приготування:

Крок 1: Замішуємо тісто.

Приготування тіста для коржів із зеленню почніть з того, що промийте зелень кропу і петрушки під струменем гарячої води. Точно так само поступите і зі шпинатом, якщо він у вас не заморожений. Після чого обтрусіть трави від надлишку води і порубаєте на дрібні шматочки. Можна зробити це ножем, можна скористатися блендером, якщо він у вас є.
Тепер в глибоку миску висипте спочатку 1 склянка борошна, додайте яйце, сіль, спеції за смаком і рослинне масло. Перемішайте все віночком, додавши так само нарубаної зелені. Тепер, поступово змішуйте масу з борошном. Не забувайте так само просівати борошно через ситечко. Замішуйте тісто до тих пір, поки воно не стане досить крутим, щоб сформувати з нього кулю. Для цього вам може знадобитися менше або більше борошна, ніж вказано в переліку інгредієнтів.

Крок 2: Формуємо коржі.

Робочу поверхню застеліть харчовою плівкою, щоб уникнути прилипання тесту, можна так само посипати стільницю невеликою кількістю борошна.
Від приготованого для коржів тіста відщипувати невеликі шматочки і в долонях формуйте з них кульки. Поділіть всю масу на кілька таких ось заготовок.

Тепер за допомогою качалки розкачайте кожну кульку на млинець. Готова коржик повинна бути приблизно 5-7 міліметрів товщиною, але не більше. Для зручності можете так само накрити заготовку харчовою плівкою, щоб коржик не прилипала до качалці і не рвалася в процесі.

Крок 3: Смажимо коржі на сковороді.

Розжарити на плиті сковорідку і додайте в неї зовсім невелику кількість рослинної олії для смаження. Готуйте коржі по 3-4 хвилини з кожного боку, обережно піддягаючи і перевертаючи їх металевою лопаткою. Як тільки ви посмажите всі ваші кулінарні вироби, дайте їм трохи охолонути, приблизно 5-7 хвилин перед подачею на стіл.

Крок 4: Подаємо коржі з зеленню.

Готові коржі з зеленню подавайте трохи охолодженими в якості заміни хлібу або в якості закуски. Ви можете взяти їх на пікнік або подати на полуденок дітям, вони із задоволенням їдять ці яскраві і незвичайні коржі, особливо, якщо намазати їх зверху вершковим маслом або посипати сиром. Пригощайтеся вашим кулінарним витвором мистецтва і самі.
Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість свіжого шпинату можна використовувати заморожений.

- Ви можете так само додати будь-яку іншу зелень на ваш смак, можна навіть приготувати такі коржі, додавши в тісто дрібно нарубані овочі.

- Ви можете приготувати так само фаршировані коржі, просто склавши начинку між двома кулінарними виробами під час смаження на сковороді, це може бути сир, овочевий салат або варені курячі яйця, наприклад.

- Замість качалки можна використовувати імпровізований прес для коржів. Для цього просто покладіть кульку з тіста на стільницю або обробну дошку, покриту плівкою, так само накрийте їй і тісто, потім расплющьте кульку зверху плоским дном сковороди або тарілки.