Риба в духовці під майонезом

Інвентар:

1. Паперові рушники
2. Кухонний ніж - 2 штуки
3. Обробна дошка - 2 штуки
4. Терка
5. Маленька миска
6. Глибока миска
7. Поліетиленова харчова плівка
8. Холодильник
9. Духовка
10. Столова ложка
11. Жаростійкий форма для запікання
12. Кухонні прихватки
13. Кухонна лопатка
14. Тарілка

Приготування риби в духовці під майонезом:

Крок 1: готуємо рибу.

В першу чергу готуємо рибу, можна використовувати будь-яку безкісткова, наприклад, хека, палтуса, тилапию. Промиваємо її під холодною проточною водою і сушимо паперовими кухонними рушниками. Далі діємо за бажанням, або розрізаємо кожне філе на невеликі порційні шматочки, або залишаємо його цілим.

Перекладаємо рибу в невелику миску, вичавлюємо на неї сік з половинки лимона, посипаємо до смаку сіллю, чорним меленим перцем і приправою. Перемішуємо все чистими руками так, щоб крупинки спецій покрили філе з усіх боків, затягуємо миску поліетиленовою харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 1:00.

---

Крок 2: готуємо часниково-майонезну суміш.

Приблизно через 50 хвилин можна приступати до приготування часникової суміші, але спершу включаємо і розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія.

Потім очищаємо від шкірки зубчики часнику і пропускаємо їх через прес або дрібно шаткуємо на чистій обробній дошці. Перекладаємо подрібнений овоч в маленьку миску, додаємо до нього майонез і ретельно перемішуємо ці продукти столовою ложкою до однорідної консистенції.

---

Крок 3: готуємо сир.

Потім зрізаємо з твердого сиру парафінову корочку і натираємо його на дрібній, середньої або крупній тертці прямо в глибоку миску. За бажанням цей інгредієнт можна розрізати на більш дрібні шматочки і перемолоти їх у блендері до стану крихти.

---

Крок 4: готуємо рибу в духовці під майонезом.

Через годину змащуємо дно жаростійкої форми для запікання половиною порції часниково-майонезній суміші. Зверху на неї виколювали рівним шаром промаринуватися рибу. Потім покриваємо філе залишилися часниковим майонезом і посипаємо подрібненим сиром.

Ставимо форму в розігріту духовку на 40-45 хвилин. Після закінчення потрібного часу надягаємо на руки кухонні прихватки, дістаємо ароматне страву з духовки і ставимо форму на обробну дошку, попередньо покладену на стіл. За допомогою кухонного лопатки розкладаємо рибку по тарілках і сервіруємо до столу.

---

Крок 5: подаємо рибу в духовці під майонезом.

Риба в духовці під майонезом подається в гарячому вигляді як другу страву. В основному це страва сервірують з яким-небудь гарніром: картопляним пюре, салатом зі свіжих овочів, кашами з різних круп, макаронними виробами, відварною або пропареним рисом, доповнення залежить від вашого бажання. Насолоджуйтесь смачною і здоровою їжею!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Іноді рибу маринують в соєвому соусі, лимонному соку і суміші спецій, в цьому випадку сіль класти не треба;

- Дуже часто під рибу або зверху на неї викладають дрібно нарізану ріпчасту цибулю, потім майонез і сир;

- За бажанням набір спецій можна доповнити тими, які використовують під час приготування рибних страв.