Запечене філе морського окуня

Крок 1: готуємо інгредієнти.

В першу чергу включаємо і розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія. Потім промиваємо під холодною проточною водою філе морського окуня, сушимо рибу паперовими кухонними рушниками від надлишків вологи, кладемо на обробну дошку і нарізаємо пластами, кубиками або шматочками довільної форми. Бажано, щоб товщина порцій не перевищувала 2 - 3 сантиметри. Після цього перекладаємо нарізане філе в глибоку миску, посипаємо його за смаком сіллю, чорним меленим перцем і мускатним горіхом. Все ретельно перемішуємо і залишаємо рибу в такому вигляді на 12 - 15 хвилин.

Часу даремно не втрачаємо, готуємо інші продукти, які знадобляться для приготування страви. Очищаємо від шкірки картопля з цибулею, промиваємо їх під струменем холодної води, сушимо паперовими рушниками, по черзі викладаємо на обробну дошку і подрібнюємо.

Картопля шаткуємо пластами товщиною до 2 - 3 міліметрів. Бажано це робити за допомогою кухонного терки - «Мандоліна».

Цибулю нарізаємо кільцями або півкільцями товщиною до 5 міліметрів.

З твердого сиру зрізаємо парафінову корочку, натираємо його на середній або дрібній звичайній тертці і розкладаємо нарізки по окремих глибоких тарілках.

Також ставимо на стіл майонез і спеції, вони ще знадобляться.

---

Крок 2: готуємо запечене філе морського окуня.

Тепер беремо жаростойкую або противопригарного форму для випічки, бажано, щоб вона була невеликого розміру, приблизно 32 на 24 сантиметри. Викладаємо на її дно половину нарізаної картоплі. Зверху на нього кладемо в художньому безладі шматочки риби, далі цибулю, знову картоплю, яку солимо і поливаємо шаром майонезу. Після цього посипаємо поки ще сире блюдо сиром і за бажанням спеціями.

Далі ставимо форму в розігріту духовку на середній стелаж. Запікаємо філе морського окуня 40 хвилин. Після закінчення потрібного часу всі складові страви дійдуть до повної готовності, одягаємо на руки кухонні прихватки, дістаємо форму з духовки і ставимо на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю.

Даємо ароматного страви трохи охолонути, ділимо його кухонної лопаткою на порції, розкладаємо їх по тарілках і подаємо до столу.

---

Крок 3: подаємо запечене філе морського окуня.

Запечене філе морського окуня подають в гарячому вигляді як другу страву. За бажанням перед сервіровкою кожну порцію посипають свіжої подрібненої зелень кропу, петрушки, кінзи, зеленої цибулі або доповнюють сметаною, а також домашніми вершками. Це ароматне, смачне і дуже корисне страву наповнить вас енергією і подарує приємну ситість. Насолоджуйтесь смачною і простий їжею!
Смачного!