Простий салат з куркою - Чудове доповнення до святкового столу! Ця страва не тільки швидко готується, але й виходить завжди дуже смачним, так як в його склад входять прості інгредієнти, які в міксі дають незабутній аромат і післясмак. На все про все у вас має піти не більше півтора години. Це саме те блюдо, яке можна приготувати перед приходом нежданих гостей. Смачного!
Інгредієнти для приготування простого салату з куркою:
Філе куряче свіже500 грам
Цибуля ріпчаста великого розміру1 штука
Яйце куряче6 штук
Сир твердий150-200 грам
Зелень петрушки свіжаза смаком
Оцет яблучний1 столова ложка
Сільза смаком
Цукор1 чайна ложка
Майонезза смаком
Вода кип'ячена гаряча1 стакан
Інвентар:
Столова ложка, маленька миска, чайна ложка, плоске блюдо для подачі або салатниця, обробна дошка, кухонний ніж, тарілка - 5 штук, кухонна плита, сито або друшляк, середня миска, вилка, шумівка, середня каструля - 2 штуки, кришка для каструлі , кухонні прихватки, велика терка
Приготування простого салату з куркою:
Крок 1: готуємо ріпчасту цибулю.
За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Далі викладаємо компонент на обробну дошку і розрізаємо його навпіл. Кожну частину подрібнюємо тонкими півкільцями і переміщаємо в маленьку миску.
Тепер посипаємо цибулину сіллю (0,5 чайної ложки), Цукром, а також заливаємо яблучним оцтом і склянкою гарячої кип'яченої води. За допомогою столової ложки все акуратно перемішуємо і залишаємо цибулю маринуватися протягом 1:00. Увага: це секрет приготування смачного салату, так як після того, як компонент настоїться, з нього піде вся гіркота. Таку методику підготовки цибулини можна застосовувати до будь-яких страв, коли необхідно. Після закінчення відведеного часу відкидаємо компонент на сито або друшляк і залишаємо осторонь, щоб з нього стекла зайва рідина.
Крок 2: готуємо куряче філе.
Куряче філе ретельно промиваємо під проточною теплою водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, очищаємо м'ясо від хрящів, жив, плівок і жиру. Тепер викладаємо компонент в середню каструлю і заливаємо звичайною рідиною з-під крана так, щоб вона повністю покривала курку. Ставимо ємність на великий вогонь і прикриваємо кришкою. Увага: коли вода почне закипати, на її поверхні з'явиться піна. Обов'язково знімаємо її шумівкою і викидаємо в раковину. Відразу ж після цього зменшуємо вогонь і відварюємо м'ясо протягом 25-35 хвилин (Час приготування залежить від розміру шматка, чим воно більше, тим довше воно повинно знаходитися в киплячій воді). Потім проколюємо куряче філе виделкою і дивимося. Якщо інвентар з легкістю входить в м'ясо, значить, воно готове і можна вимикати конфорку. Якщо ж ні, тоді варто продовжити час варіння ще на 7-10 хвилин.
Наприкінці перекладаємо компонент на обробну дошку і даємо охолонути до теплого стану. Після рвемо м'ясо чистими руками на волокна або ж нарізаємо невеликими кубиками, скориставшись ножем. У будь-якому з варіантів перекладаємо подрібнену курку в чисту тарілку і на час залишаємо осторонь.
Крок 3: готуємо яйця.
Яйця викладаємо в чисту середню каструлю і заливаємо звичайною холодною водою так, щоб вона повністю покривала компоненти. Тепер ставимо ємність на великий вогонь і чекаємо, коли рідина закипить. Далі злегка прикручуємо конфорку і відварюємо яйця протягом 10 хвилин. Вони повинні вийти у нас круто. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, а каструлю з допомогою кухонних прихваток переставляємо в раковину під струмінь холодної води. Коли яйця стануть кімнатної температури, очищаємо їх чистими руками від шкаралупи.
Тепер викладаємо компоненти на обробну дошку і за допомогою ножа дрібно рубаємо кубиками. Подрібнені яйця пересипаємо у вільну тарілку.
Крок 4: готуємо твердий сир.
Сир викладаємо на обробну дошку і, скориставшись ножем, нарізаємо маленькими кубиками. До речі, я зазвичай використовую крупну тертку, але цього разу вирішила порубати компонент просто на рівній поверхні із застосуванням стандартного інвентаря. Увага: якщо вам так незручно, чи не мучтеся, а використовуйте метод подрібнення сиру по-старому.
Крок 5: готуємо петрушку.
Петрушку добре промиваємо під проточною водою, обтрушувати від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа дрібно рубаємо зелень і відразу ж пересипаємо її в чисту тарілку. Насправді даний компонент не обов'язково використовувати в салаті. Він більше служить для прикраси, ніж для додання страві смаку.
Крок 6: готуємо простий салат з куркою.
У середню миску викладаємо подрібнене варене куряче філе, маринована цибуля, варені яйця і кубики сиру. За смаком посипаємо компоненти сіллю і заправляємо майонезом. Тепер, скориставшись столовою ложкою, все ретельно, але акуратно перемішуємо до утворення однорідної маси. Все, простий салат з куркою готовий!
Крок 7: подаємо простий салат з куркою.
Готовий салат перекладаємо з миски в салатницю або на спеціальну тарілку, за бажанням прикрашаємо дрібно рубаною зеленню і подаємо до обіднього столу разом з скибочками хліба. Повірте, це блюдо виходить не тільки дуже смачним, але і ситним, тому до нього особливо нічого не потрібно. Приємного вам апетиту!
Поради до рецепту:
- Такий салат можна зберігати в холодильнику в харчовому контейнері під щільно закритою кришкою, але не більше двох днів;
- Для приготування страви використовуйте як звичайний ріпчаста цибуля, так і білий або фіолетовий (Кримський). Такі сорти більш ніжні на смак і менш гіркі;
- Щоб салат був солоним і без будь-якого солодкуватого присмаку, обов'язково додавайте в нього такий твердий сир, як Російський, Чеддер, Голландський та інші на ваш розсуд.