Сметанний крем з желатином

Інвентар:

1. Чайна ложка
2. Маленька миска
3. Маленька каструля
4. Кухонна плита
5. Кухонні прихватки
6. Середня миска
7. Міксер або ручної віночок
8. Холодильник

Приготування сметанного крему з желатином:

Крок 1: готуємо желатин.

Висипаємо желатин в маленьку миску і заливаємо його теплою водою. Кілька разів перемішуємо все столовою ложкою і залишаємо осторонь на 10-15 хвилин, щоб желатин зміг розбухнути.

Тим часом ставимо маленьку каструлю зі звичайною холодною водою на середній вогонь. Коли вода закипить, акуратно розміщуємо поверх каструлі миску з набряклим желатином. Робимо маленький вогонь і, час від часу помішуючи столовою ложкою, повністю розчиняємо желатин. Увага: компонент ні в якому разі не повинен кипіти. Тому, як тільки він стане рідким і однорідним за консистенцією, вимикаємо конфорку, а миску знімаємо з допомогою кухонних прихваток.

---

Крок 2: готуємо сметану.

Важливо: все потрібно робити швидко, щоб желатин не застиг, поки ми будемо готувати сметану. Отже, виливаємо сметану і висипаємо цукор в середню миску. Скориставшись міксером або ручним віночком, збиваємо інгредієнти до утворення однорідної маси. Увага: щоб прискорити процес, цукор можна замінити цукровою пудрою.

---

Крок 3: готуємо сметанний крем з желатином.

Вливаємо в сметанним масу тоненькою цівкою розчинений желатин і паралельно все збиваємо вінчиком. Коли маса стане однорідною зі злегка жовтуватим відтінком, переходимо до наступного етапу приготування крему. Увага: залежно від жирності сметани суміш може стати дуже рідкою. Це не страшно, тому що, охолодити, крем стане густим. Отже, ставимо миску в холодильник настоюватися протягом 1:00а.

---

Крок 4: подаємо сметанний крем з желатином.

Сметанний крем з желатином найкраще готувати, коли випічка вже запікається в духовці. Він виходить дуже смачний і добре просочує запечене тісто.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Сметанний крем з желатином можна готувати як десерт. Для цього в рідку сметанним масу додаємо будь ягідки або шматочки фруктів і тільки після цього ставимо в холодильник застигати.

- З таким кремом можна приготувати торт без запікання. Для цього на поверхню крему викладаємо печиво, а тільки після цього ставимо в холодильник настоюватися. За цей час печиво добре просочиться кремом, і у нас вийде справжнісінький торт!

- Якщо у вас немає зайвого часу, тоді можна збільшити кількість желатину: на 2 склянки сметани - 2,5 чайні ложки желатину. Таким чином, крем швидше загусне.