UkrEda.ru » Блог » Фаршировані кабачки з ковбасою і грибами

Фаршировані кабачки з ковбасою і грибами

Основні інгредієнти: Ковбаса і сосиски, Кабачок, Гриби

Час приготування: 1ч 15м

4 порції

Українська кухня

Є безліч рецептів з кабачків, це пов'язано, в першу чергу, з їх доступністю і з тим, що цей овоч можна поєднувати з величезною кількістю інших продуктів. Напевно прямо зараз у вас є один або кілька кабачків і ви роздумуєте, що б з них таке приготувати, спробуйте зробити фаршировані кабачки з ковбасою і грибами. Приготувати страву за цим рецептом дуже легко, від вас не потрібно ніяких виняткових кулінарних навичок, а в підсумку вийде смачне, ситне і самостійно блюдо.

Інгредієнти:

Кабачок 4 штуки (середніх)
Лук 2 штуки
Ковбаса 250 грам
Печериці 200 грам
Морква 5 штук (дрібних)
Соус томатний 150 грам
Сир 200 грам

Інвентар:

Каструля, жароміцний деко, духова шафа, лопатка, столова ложка, сковорода, ніж кухонний, дошка обробна, терка, ніж для чищення овочів.

Приготування:

Крок 1: Готуємо кабачки.

Кабачки промийте, зріжте кінчики. Кожен овоч розділіть навпіл і за допомогою ложки видаліть серцевину. Будьте акуратні, щоб не пошкодити шкірку і не зробити дірку в вийшла човнику.

У деяких рецептах рекомендують викидати вирізану серцевину, але можна і залишити її, видаливши насіння, і використовувати для приготування начинки.

Крок 2: Готуємо гриби.

Гриби почистіть від бруду, якщо потрібно, видаліть темні місця. Нарізати гриби для цієї страви слід дрібними кубиками.

Крок 3: Готуємо моркву.

Морква промийте і очистіть від шкірки за допомогою спеціального ножа для чищення овочів. Чисту моркву натріть на великій тертці.

Крок 4: Готуємо цибулю.

Очистивши цибулю від лушпиння, накришить його будь-яким зручним для вас способом. Можна так само потерти за допомогою терки.

Крок 5: Готуємо ковбаски.

У ковбасок слід видалити оболонку, а потім нарізати їх кружальцями або кубиками, залежно від того чи любите ви шматочки побільше, або дрібніші.

Крок 6: Готуємо сир.

Використовуючи терку натріть сир і відкладіть в сторону. Він нам знадобиться тільки в самому кінці.

Крок 7: Смажимо начинку.

Сковороду поставте на вогонь і змастіть рослинною олією. Висипте на сковорідку печериці і обсмажуйте 5 хвилин. Не забувайте помішувати. Після, до грибів додайте цибулю, моркву, м'якоть кабачка і ковбаски. Посоліть, поперчіть і смажте ще 10 хвилин.

Крок 8: Варимо кабачки.

Поки начинка обсмажується, у чистій каструлі закип'ятіть води, опустіть в неї кабачки і варіть 1 хвилину. Овочі повинні злегка розм'якшитися.

Крок 9: Запікаємо фаршировані кабачки.

Коли начинка і кабачки підготовлені, укладіть на змащене олією жароміцний деко отримані човники. За допомогою ложки начините кабачки обсмаженими овочами з сосисками, верху покладіть томатний соус і відправте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте фаршировані кабачки в перебігу 30 хвилин. Після закінчення потрібного для готування часу, відкрийте духову шафу і посипте човники з начинкою сиром, запікайте ще 5-7 хвилин до того, як сир покриється характерною скоринкою. Після цього фаршировані кабачки з ковбасою і грибами можна подавати!

Крок 10: Подаємо фаршировані кабачки.

Подавайте фаршировані кабачки з ковбасою і грибами гарячими. До них добре підходить майонез або томатний соус. У додатковому гарнірі це блюдо не потребує.
Смачного!