UkrEda.ru » Овочі » Кабачки фаршировані фаршем з болгарським перцем

Кабачки фаршировані фаршем з болгарським перцем

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Відмінне літнє блюдо! Соковите, легке, ситне! Можна подавати як самостійно, так і з гарніром.
Прикрасить як домашній сімейний вечерю, так і урочистий захід.

Інгредієнти:

кабачок молодий	1 шт.
фарш м'ясний	200 г
цибуля ріпчаста	1 шт.
перець болгарський	1 шт.
томатний сік	4 ст. л.
сіль і перець	за смаком
перцева суміш, коріандр	за смаком
сир тертий	50 г

Приготування:

Кабачок вимити, насухо, розрізати навпіл, трохи зрізати "хвостики", щоб майбутній "стаканчик" був стійким.
За допомогою спеціальної ложки або чайної ложки акуратно вийняти м'якоть, намагаючись не продірявити дно і стінки "стаканчика".
М'якоть кабачка нарізати дрібними кубиками.

Кабачки фаршировані фаршем з болгарським перцем

На сковороді швидко обсмажити фарш з усіх боків.

Кабачки фаршировані фаршем з болгарським перцем

Додати на сковороду цибулю, пасеровать до напівпрозорості.

Кабачки фаршировані фаршем з болгарським перцем

Додати також м'якоть кабачка, перемішати, накрити кришкою і тушкувати 5 хв. Кабачки повинні дати сік, якщо ні - додайте трохи води.

Кабачки фаршировані фаршем з болгарським перцем

Додайте в сковороду перець і томатний сік, перемішайте. Посоліть, поперчіть, додайте спеції і тушкуйте до готовності.

Кабачки фаршировані фаршем з болгарським перцем

Наповніть "стаканчики" з кабачків начинкою з фаршу. Зверху злегка притрусіть тертим сиром.

Кабачки фаршировані фаршем з болгарським перцем

Викладіть кабачки в форму для запікання. Запікайте в духовці при 180 град. 20-40 хв. залежно від величини і товщини шкурки кабачка. Готовність перевіряйте зубочисткою - вона повинна легко протикати кожицу кабачка.

Можна подавати зі сметанним або йогуртовим соусом. Смачного!

Кабачки фаршировані фаршем з болгарським перцем