Цвітна капуста з сиром

Інвентар:

Друшляк, каструля, деко для запікання, ніж кухонний, дошка обробна, терка середня, міксер, миска для міксера, шумівка.

Приготування:

Крок 1: Готуємо капусту.

Цвітну капусту розберіть на суцвіття і промийте, виклавши в друшляк. Темні цятки потрібно обов'язково зрізати. Після миття перекладіть капусту в каструлю, залийте водою, злегка підсолити, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 7-9 хвилин. Після чого виловіть суцвіття шумівкою і помістіть їх в друшляк, щоб позбавиться від зайвої вологи.

---

Крок 2: Готуємо сир.

Сир подрібніть за допомогою середньої терки і поки що відкладіть. Важливо знати, що для того, щоб сир ковзав по тертці легше, потрібно змочити її в холодній воді перед початком готування.

---

Крок 3: Готуємо заливку.

Збийте міксером в окремій мисці яйця з молоком, додавши спеції. Збивайте до утворення легкої піни. Після чого додайте тертий сир і як слід перемішайте столовою ложкою, не використовуючи міксер.

---

Крок 4: Запікаємо цвітну капусту з сиром.

У форму викладіть відварені суцвіття цвітної капусти і залийте її збитою сумішшю молока, яйця і сиру. Розігрійте духовку до 180 градусів і помістіть туди форму з сирим поки ще стравою. Запікайте 20-30 хвилин. Зверху повинна з'явиться апетитна скоринка. Готову страву з обережністю вийміть з духовки і дайте трохи охолонути, буквально п'ять хвилин, після чого переходите до подачі.

---

Крок 5: Подаємо цвітну капусту з сиром.

Цвітну капусту з сиром подавайте, як кажуть прямо з печі, поки тільки що приготовлена страва не встигло охолонути. При необхідності підігрійте його в духовці або мікрохвильовій печі. Ніякого додаткового гарніру не потрібно, краще подайте на додаток улюблений вами і вашою сімей соус і насолоджуйтеся трапезою.
Смачного!

Поради до рецепту:

- Так само можна запекти кольорову капусту, додавши перед заливкою тонкі кружальця томатів.

- Дуже добре з цим блюдом поєднується домашній майонез зі шматочками часнику.

- Для любителів м'ясних страв, ви можете додати сюди фарш, але тоді потрібно трохи збільшити час готування.