UkrEda.ru » Блог » Як спекти кекс

Як спекти кекс

Шоколадний кекс. Кекс без дріжджів

Кекс з шоколадом і цукіні

Кекс - класична випічка до чаю. З родзинками, з ягодами, з лимоном або корицею, кекси радують не тільки різноманітністю начинок, але і ніжним, легким смаком. Незалежно від форми, начинки і розміру кекси можуть стати вашою «коронній» випічкою, особливо якщо ви дізнаєтеся, як спекти кекс в домашніх умовах швидко і смачно.

Дуже смачний і м'який банановий кекс готується неймовірно швидко, «на швидку руку». Для його приготування вам знадобиться:

борошно (півтори склянки),
цукор (півсклянки),
банани (2-3 шт),
яйця (2 шт),
волоські горіхи (1 склянка),
рослинне масло (півсклянки),
сіль (1 ч.л.),
молоко (3 ст.л.),
розпушувач (1 ч.л.).

Рослинна олія слід злегка збити з цукром за допомогою вилки і змішати з яйцями, сіллю, розпушувачем і молоком. Банани - очистити від шкірки і розмітити виделкою. Ядра волоських горіхів необхідно ретельно подрібнити і змішати з бананами. Змішайте банани, горіхи і яєчно-молочну суміш, акуратно всипте борошно і перемішайте до отримання однорідного тіста, за консистенцією близького до консистенції сметани. Форму для випікання кексів змастіть маслом або жиром, злегка присипте борошном і наповніть тістом. Випікайте кекс при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.

Заварний шотландський кекс - Справжня смакота, а його аромат здатний зачарувати будь ласуна. Щоб приготувати лимонний заварний кекс, вам знадобиться:

борошно (180 г),
цукрова пудра (220 г),
яйця (4 шт),
цедра половини лимона,
кориця (половина чайної ложки).

Щоб приготувати заварний кекс за всіма правилами, необхідно використовувати каструлю-пароварку. Закип'ятіть в пароварці невелику кількість води, а над утворився паром акуратно збийте яйця з цукровою пудрою (до білого кольору). Борошно змішайте в окремій ємності з корицею і натертої на дрібній тертці лимонною цедрою. Невеликими порціями підсипати муку до яєчної суміші, не припиняючи збивати їх на пару. Коли вийде однорідне тісто, викладіть його у змащену маслом і злегка присипану борошном форму для запікання і відправте на 40 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку.

Прості кекси з родзинками під силу приготувати навіть початківцям! Для їх приготування вам знадобиться:

цукор (1 склянка),
яйця (2 шт),
сметана (1 склянка),
маргарин (3 ст.л.),
родзинки (1 склянка),
борошно (2 склянки),
кориця і ваніль за смаком,
розпушувач (1 ч.л.).

Всі інгредієнти ретельно змішайте в глибокій мисці, щоб вийшло густе тісто. Невеликі формочки для випікання кексів змастіть маслом і посипте борошном, заповніть тестом і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин.