Як приготувати глазур для паски

Апетитна і смачна глазур для святкових пасок готується зазвичай з яєчних білків. Щоб правильно приготувати білосніжну і солодку глазур слід знати декілька простих правил. Для приготування крему використовують виключно свіжі курячі яйця. Процес відділення жовтка від білка потрібно проводити дуже акуратно. Якщо жовток потрапить в суміш для збивання, глазур може вийти не занадто щільної по консистенції. Дотримуючись простих правил можна дізнатися як приготувати глазур для паски високої якості і ось кілька легких і смачних рецептів:

1. Глазур ванільна. Вам потрібні наступні інгредієнти:

Відокремлюємо жовток від білка. Збиваємо білок до утворення білої піни і акуратно вводимо цукрову пудру, ванілін і сік лимона. Глазур ретельно перемішуємо і покриваємо їй паску. Потім запікаємо його в духовку протягом декількох хвилин, щоб підсушити ванільну глазур.
Лимонна глазур. Для приготування крему знадобиться: лимон (1 шт.), Цукрова пудра (200 г) і яйце (1 шт.). Збиваємо білок міксером до повітряної піни. Потім вливаємо свіжовичавлений лимонний сік, всипаємо цукрову пудру. Добре перемішуємо. Для додання глазурі певного відтінку можна додати кілька крапель улюбленого сиропу - полуничного, ванільного або вишневого. Готової глазур'ю змащуємо поверхню паски, в тому числі бічні частини.

2. Солодка повітряна глазур. Продукти:

Цукор подрібнюємо до стану пудри і висипаємо в каструльку. Вливаємо воду і всипаємо ароматичні компоненти. Суміш ретельно перемішуємо і нагріваємо, постійно помішуючи. Якщо консистенція занадто рідка можна додати трохи цукру до бажаної густоти. Надаємо глазурі потрібний відтінок за допомогою харчових барвників. Глазур'ю слід покривати паски за допомогою спеціального пензлика. Потім підсушити випічку в духовій шафі.

3. Глазур з гіркого шоколаду. Інгредієнти:

Плитку шоколаду розтоплюємо в мікрохвильовій печі. Акуратно вливаємо в нього вершкове масло і добре перемішуємо до необхідної консистенції. Отриманої шоколадною глазур'ю слід покривати паски на два шари.

4. Глазур зі смаком кави. Необхідні компоненти:

Розчиняємо цукор в гарячому чорному кави. Варимо отриману суміш на повільному вогні до густої консистенції. Як тільки в глазурі з'явитися пухирці, знімаємо суміш з вогню. У процесі приготування утворюється цукрова піна, її слід знімати звичайної ложкою. Гарячу кавову глазур потрібно трохи остудити і використовувати для прикраси пасок.