Як приготувати м'ясо в мультиварці

Здорова і якісна їжа - це не тільки смачно, але й корисно. А мультиварка допоможе приготувати найрізноманітніші страви швидко і смачно, оскільки при приготуванні в мультиварки страви добре засвоюються і разом з тим зберігають багато корисних властивостей. Наприклад, м'ясо, приготоване в мультиварки, виходить ніжним, м'яким, з низьким вмістом жиру. При цьому участь кулінара в приготуванні їжі зведене до мінімум, а значить, клопотатися на кухні довго не доведеться. Як приготувати м'ясо в мультиварці, щоб отримати повноцінний смачний обід? Способів багато: смаження, тушкування, варіння на пару або в бульйоні, запікання - і все це може мультиварка! Який з рецептів б ви не вибрали, блюдо приготується швидко. Причому для приготування в мультиварки підходять практично всі сорти м'яса - від дієтичних курки, індички і кролятини до яловичини, свинини і дичини.

1. Вишукана яловичина з чорносливом - чудова ідея для обіду або вечері! Для приготування цього апетитного страви вам знадобиться:

М'ясо ретельно промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками або смужками. Цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями. Вливаємо в чашу мультиварки масло, включаємо режим «Жарка» - як тільки масло нагріється, викладаємо в чашу м'ясо і обсмажуємо, помішуючи, протягом 10 хвилин. Потім додаємо цибулю, обсмажуємо ще 7-8 хвилин. Перемішуємо, всипаємо чорнослив (промитий), томатну пасту і трохи води (близько 1 -1,5 склянки). Готуємо м'ясо в режимі «Гасіння» протягом 60 хвилин. В процесі гасіння додаємо в блюдо потроху хлібний м'якуш, періодично помішуючи вміст мультиварки. За 5-6 хвилин до готовності додаємо спеції, перемішуємо. Готове м'ясо подаємо на стіл гарячим, посипавши подрібненою пряною зеленню.

2. Дуже ситне і корисне блюдо - м'ясо з овочами - також можна приготувати в мультиварці. Вам знадобиться:

М'ясо необхідно нарізати невеликими плоскими пластинками, кожну з них злегка відбиваємо. Цибулю чистимо і шаткуємо тонкими півкільцями. Натираємо кожну м'ясну пластинку сіллю і перцем. У чашу мультиварки вливаємо олію, виставляємо режим «Випічка». Коли масло розігріється, викладаємо м'ясо і цибулю, перемішуємо і обсмажуємо протягом 20 хвилин. Потім додаємо гриби і смажимо все разом ще протягом 10 хвилин, періодично помішуючи (не накриваючи кришкою, щоб випарилася зайва рідина). Тим часом картоплю і моркву чистимо, картопля нарізаємо часточками, моркву - тонкою соломкою. Капусту дрібно шаткуємо. Викладаємо овочі до м'яса і грибам, включаємо режим «Гасіння» і готуємо всі разом протягом 60 хвилин під кришкою. Потім додаємо вершки, томатну пасту, можна додати будь-які спеції за смаком (лавровий лист, розмарин, паприку і т.д.) і тушкуємо ще протягом 50 хвилин.

3. Також можна приготувати надзвичайно корисне для здоров'я блюдо - м'ясо на пару. Для приготування на пару необхідно уважно вибирати м'ясо, тому що занадто жилаві і жорсткі шматки м'яса для цієї мети не годяться. М'яким і ніжним на смак вийде тільки досить молоде і еластичне м'ясо. Щоб приготувати м'ясо на пару в мультиварці, вам знадобиться:

М'ясо промиваємо і розрізаємо на невеликі шматки, викладаємо на решітку. У чашу наливаємо воду до вказаної відмітки, в воду кладемо очищену цибулину, лавровий лист, перець. Встановлюємо решітку в мультиварку і включаємо режим «Варка на пару» на 60 хвилин (якщо шматки м'яса не надто великі, цього часу буде цілком достатньо, щоб отримати ніжне, соковите, приготоване без краплі жиру і зі збереженням всіх корисних властивостей м'ясо).