Курячий суп в мультиварці

Курячий суп - відмінний варіант легкого, але при цьому корисного і смачного першого страви. У приготуванні курячі супи досить прості, та й варяться набагато швидше, ніж супи на основі яловичини або свинини. Курячий бульйон, на якому готується такий суп, володіє цілим рядом корисних для здоров'я властивостей, тому його можна давати і маленьким дітям, і відновлюються після хвороби людям. Зварити курячий суп можна і в звичайній каструлі, але якщо у вас є мультиварка - варто скористатися наданою можливістю і приготувати суп в ній. Справа в тому, що курячий суп в мультиварці не тільки готується простіше і швидше, ніж на звичайній плиті, але і зберігає при цьому значно більше корисних властивостей.

1. Отже, якщо ви хочете приготувати в мультиварці дієтичний курячий суп (дуже легкий і ароматний), вам знадобиться:

Спочатку підготуємо всі необхідні для супу інгредієнти: моркву і цибулю очистимо, морква натремо на крупній тертці, цибулю - нашаткуємо тонкими півкільцями. Куряче м'ясо обробимо на невеликі шматочки, якщо використовуємо філе - нарізаємо його акуратними кубиками. Вливаємо в чашу мультиварки рослинне масло і включаємо режим «Жарка» - коли масло розігріється - всипаємо моркву і цибулю, обсмажуємо до приємного золотистого відтінку, періодично помішуючи, щоб овочі не підгоріли. Потім додаємо м'ясо і вливаємо воду, перемішуємо. Додаємо лавровий лист, солимо і приправляємо спеціями за смаком (можна додати орегано, сушений кріп або петрушку, куркуму та інші види спецій) і включаємо режим «Суп» або «Гасіння» на 60 хвилин. За 10 хвилин до готовності всипаємо вермішель, перемішуємо суп і готуємо ще 10 хвилин під кришкою. Готовий суп подаємо на стіл гарячим, прикрасивши свіжою пряною зеленню.

2. Також можна приготувати в мультиварці апетитний курячий суп-пюре. Цей оригінальний рецепт увазі швидке приготування страви (не більше 1 години). Вам знадобиться:

Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо невеликими кубиками. Куряче філе промиваємо холодною водою і також нарізаємо, цибулю чистимо і шаткуємо тонкими півкільцями. Гриби ретельно промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками. Часник пропускаємо через прес або дрібно ріжемо. Спочатку відварюємо курку і картоплю: укладаємо продукти в чашу мультиварки, додаємо спеції, заливаємо водою і включаємо режим «Варка» або «Гасіння» на півгодини. Потім бульйон виливаємо, а готове м'ясо і картоплю викладаємо на окрему тарілку. Чашу моєму, вливаємо олію і включаємо режим «Жарка» на 15 хвилин. Коли масло розігріється, викладаємо цибулю, обсмажуємо, помішуючи, протягом 5 хвилин. Потім додаємо гриби і часник, злегка солимо, накриваємо кришкою і обсмажуємо протягом 10 хвилин, поки не прозвучить сигнал таймера. Після цього викладаємо продукти з чаші в блендер, додаємо м'ясо, картоплю і вершки. За допомогою блендера перетворюємо продукти в однорідну масу, використовуючи найнижчу швидкість. Викладаємо готову суміш назад в чашу, включаємо режим «Варка» і доводимо суп-пюре до кипіння, після чого відразу ж вимикаємо, що не передержівая блюдо (інакше вершки згорнуться). Готовий суп подаємо на стіл гарячим, прикрасивши свіжою пряною зеленню і сухариками. До речі, пшеничні або житні сухарі до супу також можна приготувати за допомогою мультиварки: нарізаємо хліб маленькими кубиками, укладаємо в чашу мультиварки, включаємо режим «Випічка» на 8 хвилин. Коли прозвучить сигнал таймера, висипаємо з чаші готові сухарики!