Капуста з м'ясом в мультиварці

Капуста чудово поєднується з багатьма видами м'яса, і це безпрограшна комбінація обігрується в багатьох традиційних кухнях різних країн світу. Найчастіше капусту комбінують зі свининою або яловичиною, але можна готувати і страви з капусти з куркою або індичкою, копченостями, салямі і т.д. Як правило, на приготування такої страви потрібно зовсім небагато часу і сил, тому рецепти страв на основі цих двох інгредієнтів сміливо можна назвати практичними і повсякденними. Щоб урізноманітнити їх смак, можна додавати й інші інгредієнти - наприклад, картопля, шпинат, морква, кабачки та інші види продуктів. Найбільш соковитою виходить капуста з м'ясом в мультіварке- крім того, при такому способі приготування блюдо зберігає максимальну кількість вітамінів. Звичайно, на плиті воно приготується трохи швидше, але зате в мультиварку не потрібно додавати воду (смак виходить за рахунок цього більш насиченим і приємним), та й помішувати страву, щоб уникнути пригорання, теж не доведеться - мультиварка істотно спрощує процес готування. В середньому для приготування тушкованою капусти з м'ясом в мультиварці буде потрібно близько півтори години.

1. Найпростіший рецепт тушкованої капусти з м'ясом увазі використання мінімального набору продуктів. Вам знадобиться:

М'ясо ретельно промиваємо, підсушуємо і нарізаємо невеликими кубиками. Включаємо мультиварку в режимі «Випічка» і вливаємо в чашу масло. Як тільки масло добре нагріється, викладаємо м'ясо і обсмажуємо протягом 10-12 хвилин, час від часу помішуючи (поки м'ясо не придбає приємний золотистий відтінок). Поки м'ясо обсмажується, чистимо цибулю і моркву. Моркву натираємо на крупній тертці або нарізаємо тонкою соломкою, цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Додаємо овочі до м'яса, перемішуємо і обсмажуємо ще протягом 10 хвилин. Тим часом тонко шаткуємо капусту і додаємо її в чашу мультиварки разом з усіма іншими інгредієнтами (спеціями, томатною пастою). Перемішуємо і готуємо все в тому ж режимі ще протягом 10 хвилин, після чого накриваємо мультиварку кришкою і включаємо режим «Гасіння» на 60 хвилин. Якщо вам до душі зовсім м'яка тушкована капуста, можна гасити її на 20 хвилин довше, ніж вказано в рецепті. Готову страву можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді.

2. Щоб зробити це чудове блюдо ще більш смачним і вітамінним, можна додати в нього сезонні овочі. Для приготування тушкованої капусти з м'ясом і овочами в мультиварці вам знадобиться:

М'ясо промиваємо та нарізаємо кубиками або брусочками (невеликими), цибулю та моркву чистимо. Моркву натираємо на крупній тертці, цибулю ріжемо півкільцями. Включаємо мультиварку в режимі «Випічка» і розігріваємо в чаші рослинне масло. Обсмажуємо м'ясо протягом 10-15 хвилин, час від часу помішуючи, поки не підрум'яниться, потім додаємо цибулю і моркву і обсмажуємо ще протягом 10 хвилин. Тим часом необхідно підготувати овочі: білокачанну капусту шаткуємо, картопля чистимо, миємо й нарізаємо кубиками, солодкий перець - соломкою або квадратиками, кабачок - кубиками. Помідори також нарізаємо кубиками, а якщо під рукою немає свіжих помідорів, можна замінити їх 2-3 ст.л. томатної пасти. Перемішуємо вміст мультиварки, додаємо капусту, картоплю, кабачок, солодкий перець і лавровий лист, а також помідори або томатну пасту. Засипаємо спеції (чебрець, перець, сіль), можна додати й інші сушені трави за смаком. Накриваємо мультиварку кришкою і готуємо страву протягом 1,5 годин в режимі «Гасіння». Воду додавати не треба, овочі самі по собі дають достатньо соку. Готову страву посипаємо подрібненою зеленню кропу і подаємо на стіл.