Як прикрасити домашній торт

Домашня випічка - Найсмачніша і ніжна! А щоб вона стала ще й найкрасивішою (та такий, що яскраві й вигадливо декоровані торти з магазину померкли б на її фоні), слід знати, як прикрасити домашній торт «Підручними» засобами - адже це далеко не так складно, як здається! І зробити це може не тільки професійний кондитер з солідним досвідом роботи. Щоб переконатися в цьому, досить застосувати на практиці прості і доступні способи прикраси домашніх тортиків.

Отже, з чого ж можна робити прикраси для торта? Звичайно ж, з крему. Прикрашені кремовими квітами, візерунками і об'ємними бордюрами торти виглядають презентабельно і апетитно. Але щоб крем, з якого виготовлені прикраси, не потік і не деформувався, необхідно уважно підбирати його складу. Для декору слід використовувати густий масляний крем або безе, тоді торт збереже свій ошатний вигляд довго. Тільки зберігати його доведеться в холодильнику, оскільки такий крем швидко псується. Щоб виготовити прикраси, необхідний звичайний кондитерський шприц, а якщо його під рукою не виявилося - можна скористатися звичайним кульком з чистого аркуша паперу формату А4, обрізавши у нього кінчик по косій лінії. Щоб зробити різнокольорові кремові прикраси, можна забарвити крем за допомогою морквяного соку (вийде помаранчева субстанція), бурякового або вишневого соку (надає червоний відтінок), шпинату (зробить крем яскраво-зеленим) або какао-порошку (вийде коричневий крем).

Кондитерська мастика, яку можна зустріти у продажу в спеціалізованій торговій точці, дозволяє виготовити набагато більш філігранні прикраси. Щоб зробити таку мастику будинку, знадобиться однакову кількість згущеного молока, цукрової пудри і сухого молока. Отриману суміш ретельно вимішуємо (як дуже густе тісто), а потім ліпимо з неї прикраси - квіти, листя, кульки, фігурки. Оскільки мастика досить швидко застигає, накривайте її харчовою плівкою під час роботи.

Існують і набагато простіші, але теж вельми ефектні способи прикраси тортів. Наприклад, можна нарізати свіжі фрукти (ківі, апельсини, ананаси і т. Д.), Занурити їх у прозоре желе (це необхідно для того, щоб фрукти не зморщилися і не пересохли, а їх колір залишався все таким же яскравим) і красиво розкласти їх поверх торта. Ще більш простим способом прикраси кондитерських виробів вважається використання трафаретів: досить просто вирізати з паперу (бажано щільною) візерунок або орнамент і, тримаючи його на вазі над тортом, акуратно посипати какао-порошком або цукровою пудрою. Для декору можна використовувати як найпростіші трафарети (наприклад, сердечка, стилізовані квіти, ромбики), так і більш складні візерунки.

Бічні сторони торта можна акуратно покрити смужками крему, а потім рясно посипати товченими горіхами. Також можна декорувати боки вироби «частоколом» з довгого тонкого печива, покрити крихтами вафельних трубочок або шматочками шоколаду. Відмінно підійдуть для декору звичайні вівсяні пластівці, злегка обсмажені на сухій сковороді. Так що не варто обмежувати свою фантазію, адже найпростіші підручні засоби допоможуть втілити ваші ідеї в реальність!