Кращі рецепти страв з гарбуза: солодкі клини з гарбуза з розмарином

Рецепти страв з гарбуза відрізняються швидкістю приготування і практично завжди включають в себе гарбузове пюре або м'якоть. Чого вартий тільки крем-суп з гарбуза, ніжний, гладкий і шовковий! Однак існують рецепти страв з гарбуза на основі цілих неочищених шматочків гарбуза.

Дуже важливо вибрати стиглу, красиву, кулясту гарбуз, щоб страва вийшла естетично привабливим і рівномірно пропечений. Трохи уваги, фантазія, строге проходження рецептом і невелика гарбуз - і у вас вийшов відмінне блюдо, яким не гріх пригостити кожного гостя!

Для того щоб приготувати солодкі гарбузове клини вам знадобиться такий перелік інгредієнтів:

Візьміть дві симпатичні гарбуза у формі кульок, ретельно промийте їх і висушіть. Потім великим гострим ножем розріжте гарбуза навпіл. Помилкової ретельно вичистіть половинки гарбуза від насіння і м'якоті. А потім акуратно розріжте кожну половинку на однакові клини - не дуже тонкі і не дуже товсті. Потім візьміть відповідну форму для випікання і викладіть клини шкіркою вниз досить щільно. Полийте гарбузове клини оливковою олією так, щоб кожен шматочок був змазаний олією, але гарбуз не потонула в масляній рідини. Потім трохи посоліть гарбуз і випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 15-20 хвилин. Тим часом, поки гарбуз запікається, змішайте розм'якшене, але все ще охолоджене вершкове масло з необхідною порцією коричневого цукру, додайте дрібку солі. Тепер подрібніть листочки розмарину або візьміть засушені і подрібнені. Додайте в отриману суміш і добре перемішайте, щоб розмарин втрутився.

Потім дістаньте форму для запікання з духовки (гарбуз повинна придбай приємний лимонний відтінок) і акуратно столовою ложкою викладіть олійно-цукрову суміш зверху на кожен шматочок гарбуза. Постарайтеся ретельно розподілити суміш так, щоб вся гарбуз була покрита тонким шаром. Потім поверніть форму для запікання в духовку до придбання гарбузом коричнево-золотистого кольору. Коли суміш повністю розплавиться, дістаньте форму з духовки знову і кулінарної пензлем розподіліть соус по всій гарбузі. Продовжуйте запікати гарбуз до того моменту, поки вона не стане дуже ніжною і м'якою. В результаті у вас вийдуть шматочки гарбуза, карамелізований в цукрі, але дуже ароматні і привабливі. Прямо перед подачею ви можете полити гарбузове клини улюбленим солодким сиропом або лікером для смаку.