Традиційні рецепти страв для святкового столу

Підготовка до свята найчастіше передбачає і вибір страв для святкового застілля: кожній господині хочеться здивувати гостей і домочадців смачними і красивими стравами. Тому в меню нерідко з'являються цікаві та оригінальні закуски, салати, види печені. Але й зовсім відмовлятися від традиційних страв не варто, адже найчастіше, як не крути, саме вони стають «родзинкою» застілля. Кращі, перевірені на практиці рецепти страв для святкового столу однозначно заслуговують на увагу! У даній статті ми не будемо розповідати вам, як готувати кабана або порося з гречаною кашею, але зате розкриємо секрети приготування простих і популярних святкових закусок.

Закусочні шашлички - смачна страва, яке завжди розлітається моментально! Щоб приготувати цю смакоту, вам знадобиться:

Довгі бамбукові шпажки замочуємо у воді мінімум на півгодини. Яловичу вирізку моєму, очищаємо від плівок і нарізаємо акуратними невеликими кубиками зі стороною близько 2 см. Оливкова олія (4 ст.л.) змішуємо з оцтом, перцем і сіллю, в готової суміші маринуємо м'ясо і виноград. Тривалість маринування повинна становити не менше півгодини, час від часу вміст контейнера або миски, в якій маринується м'ясо, слід струшувати або перемішувати. Листочки розмарину знімаємо з гілочок і дрібно рубаємо, базилік промиваємо і обсушуємо. Сир або бринзу нарізаємо кубиками такого ж розміру, як м'ясо Помідори миємо і складаємо разом з сиром у контейнер, заливаємо маслом, що залишилося і приправляємо сіллю і перцем. Туди ж додаємо розмарин і залишаємо на півгодини. На половину шпаг нанизуємо сир упереміш з помідорами, викладаємо не страва. На решту шпажки нанизуємо м'ясо, чергуючи шматочки яловичини з віноградом- між ними нанизуємо листи базиліка. Готуємо страва на сковороді-гриль: розігріваємо її без масла і обсмажуємо м'ясні шашлики з усіх боків до готовності, потім швидко з усіх боків злегка обсмажуємо шашлички з сиром. Подаємо на стіл гарячими!

Класичні закусочні булочки з сиром і беконом готуються з листкового тіста. Швидко, просто і дуже смачно! Вам знадобиться всього півгодини вільного часу і такі інгредієнти:

Духовку розігріваємо до 180-190 градусів, бекон нарізаємо дуже тонкими скибочками і обсмажуємо на сухій сковороді до золотистого відтінку. Потім викладаємо на кілька хвилин на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир. Остиглий бекон нарізаємо невеликими шматочками. Зелену цибулю миємо й дрібно ріжемо. Тісто розморожуємо і розгортаємо в пласт товщиною близько 4-5 мм. Посипаємо рівномірно тертим сиром, подрібненим беконом і цибулею, а потім скручуємо в щільний рулет. Розрізаємо за допомогою гострого ножа на 8-10 частин, викладаємо заготовки на змащений жиром або застелений пергаментом деко і змащуємо з усіх боків збитим жовтком, змішаним з парою столових ложок кип'яченої води. Відправляємо булочки в духовку на 15-18 хвилин. Готово!