Величезний м'ясний рулет в беконі

Розкішний м'ясний рулет - Це універсальне блюдо на всі часи. У кожної господині є власний рецепт м'ясного рулету, який, може бути, передається з покоління в покоління.

Як правило, м'ясні рулети готуються з цілісних шматків м'яса птиці, яловичини або свинини. Крім м'яса до складу рулету завжди входить велика кількість спецій, пряних, запашних трав, солі і перцю. Незважаючи на те, що класичний рецепт м'ясного рулету передбачає приготування в духовці або на сковороді, сьогодні дуже модним стає запікати рулет на грилі або в мультиварці.

Пропонуємо простий, але цікавий і смачний рецепт м'ясного рулету для урочистих випадків.

Інгредієнти:

- 1 стакан жирного молока;

- 6 скибочок білого хліба;

- 1 кг яловичого фаршу;

- 1 стакан тертого сиру пармезан;

- ? чайна ложки приправ з сіллю;

- ? чайної ложки солі;

- мелений чорний перець;

- 1/3 склянки петрушки;

- 4 яйця;

- 10 скибочок бекону.

Для соусу:

- 1,5 склянки кетчупу;

- 1/3 склянки коричневого цукру;

- 1 чайна ложка сухої гірчиці;

- соус табаско.

1. Нарізаємо звичайний білий батон на 6 скибочок, кладемо їх у велику миску.

2. Заливаємо хліб молоком і даємо йому вбратися.

3. У велику миску кладемо яловичий фарш, на дрібній тертці натираємо сир пармезан, додаємо подрібнену зелень петрушки.

4. Тепер викладаємо розмочений хліб в миску з фаршем.

5. Розбиваємо в цю ж миску 4 яйця.

6. Тепер промиємо руки з милом і розімніть фарш, щоб змішати всі інгредієнти.

7. Коли ви гарненько разомнете фарш з хлібом, сформуйте з отриманої маси велику «буханець» і викладіть її на деко.

8. Тепер зверху накрийте «буханець» скибочками бекону, підгинаючи їх під нижню частину м'ясного рулету. Дуже важливо використовувати якомога більш тонкі скибочки бекону.

9. Тепер продовжуємо обмотувати м'ясний рулет беконом, поки не покриємо його повністю.

10. Потім починаємо готувати соус. У середню миску виливаємо необхідну кількість кетчупу.

11. Тепер додаємо в миску з кетчупом коричневий цукор і суху гірчицю.

12. За смаком, додайте трохи соусу табаско.

13. Змастіть приблизно третьою частиною соусу м'ясний рулет зверху.

14. Випікайте рулет в духовці, розігрітій до 220 градусів, протягом 45 хвилин.

15. Потім дістаньте м'ясний рулет з духовки і знову змастіть його третьою частиною соусу.

16. Поверніть деко в духовку і запікайте ще протягом 15 хвилин.

17. Потім дістаньте рулет з духовки, змастіть його залишилася частиною соусу і подавайте до столу, нарізаючи на великі шматочки.

18. Як гарнір можете подавати картопляне пюре або яєчну локшину з маслом.