UkrEda.ru » Блог » Як приготувати з фаршу ідеальний м'ясний пиріг з кайенским перцем

Як приготувати з фаршу ідеальний м'ясний пиріг з кайенским перцем

Картопля з перцем кайенским

Гарячий шоколад з перцем кайенским

Прочитавши цей рецепт, ви будете в точності знати, як приготувати з фаршу ситний, ароматний і неймовірно смачний м'ясний пиріг, який не йде ні в яке порівняння з чим-небудь, що ви пробували раніше.

Багато хто при згадці м'ясного пирога припускають, що мова йде про щось на кшталт закритої піци. В дійсності, м'ясний пиріг - це одне суцільне м'ясо, яке поєднується з овочами і навіть сиром. Кращі шеф-кухарі світу розробляють власні методики того, як приготувати з фаршу відмінний пиріг: додають яйце, крохмаль, використовують суміш соусів і навіть обертають пиріг у фольгу. Тут представлений універсальний, достатньо простий рецепт, на який ви витратите не дуже багато часу, але навіть від процесу приготування отримаєте задоволення.

Для того, щоб приготувати прекрасний м'ясний пиріг вам знадобиться такий набір інгредієнтів:

- 3 солодких перцю;

- 2 середні цибулини;

- 5-6 стебел селери;

- 8 зубчиків часнику;

- 6 столових ложок вершкового масла;

- 1 чайна ложка солі;

- 1 столова ложка вустерширського соусу;

- 1 чайна ложка чорного перцю;

- 1 чайна ложка меленого мускатного горіха;

- 1 чайна ложка кайенского перцю;

- 2 склянки кетчупу (окремо);

- півсклянки жирного молока;

- 1 стакан сухарів;

- 1 кг яловичого фаршу;

- 500 г свинячого фаршу;

- 3 яйця;

- 2 столові ложки меду.

Для початку необхідно подрібнити більшість продуктів на дрібні шматочки: селера, перець, цибулю, часник. Тепер розтопіть близько 6 столових ложок вершкового масла на сковороді. Як тільки масло розтопиться повністю, викладіть на сковороду всі овочі. Перемішайте їх дуже інтенсивно, а потім по черзі додайте чорний мелений перець, мелений мускатний горіх, трохи вустерширського соусу, кайенский перець і сіль. Перемішайте, додайте приблизно півсклянки кетчупу. Тепер готуйте овочі приблизно 2 хвилини, а потім зніміть сковороду з плити. Додайте приблизно півсклянки молока. Дуже швидко перемішайте і додайте сухарі, щоб суміш вийшла більш густою і щільною. Знову перемішайте, поки у вас не вийде щільна паста.

Викладіть свинячий і яловичий фарш у велику миску. Розбийте туди ж 3 яйця. Одночасно нагрійте духовку до 200 градусів. Як тільки овочева суміш трохи охолоне, викладіть її в миску з фаршем і ретельно перемішайте. Потім трохи змочіть руки у воді і формуйте великий схожий на хлібний батон пиріг. Викладіть його на деко для запікання. В окремій мисочці змішайте? склянки кетчупу і 2 столові ложки меду, перемішайте. А тепер змастіть м'ясний пиріг цією сумішшю зверху, рівномірно розподіливши її по всій поверхні. Поставте деко з пирогом в духовку на 40 хвилин. Потім дістаньте пиріг, наріжте його на порції і присипте рубаною зеленню. Подавайте на стіл порційно.