Швидкі цукати з цитрусових

Шкірку заливаємо водою (2-2.5 літра), щоб покривала повністю. Доводимо до кипіння і кип'ятимо 10 хвилин. Потім кірки викладаємо в друшляк і ставимо під холодну воду.
Знову складаємо в каструлю, заливаємо холодною водою і додаємо 1 ч.л. солі. Знову кип'ятимо 1о хвилин, зливаємо воду, промиваємо холодною водою і втретє заливаємо водою і додаємо сіль, так краще вийде вся гіркота.
Після третього разу шкірку промиваємо під холодною водою, складаємо в друшляк, даємо добре стекти воді. Потім нарізаємо смужками по 0.5 см.



У каструлю засипаємо 2 склянки цукру, заливаємо склянкою окропу, даємо закипіти і в цей сироп опускаємо поступово всю шкірку. Варимо на середньому вогні майже до повного уварювання (хвилин 40) .Можно ложкою помішувати періодично.



Шкірка стає майже прозорою. Коли сиропу залишиться зовсім трохи - варіння завершена. У самому кінці додаємо лимонну кислоту.
Далі поступаємо за бажанням. Я частина цукатів з сиропом виклала в баночку, щоб приготувати торт. Решта виклала на друшляк, щоб добре стік сироп, потім обваляти в цукрі і підсушила. Через 2 години готові вкуснючіе цукерки.



Можна ще все цукати викласти на друшляк до повного стікання сиропу (1-2 години), а потім розкласти на пергаменті і поставити в духовку для подвяливания при 50-70 град. на півгодини-годину, а після посипати цукром.
Смачного !!!

Шкірку заливаємо водою (2-2.5 літра), щоб покривала повністю. Доводимо до кипіння і кип'ятимо 10 хвилин. Потім кірки викладаємо в друшляк і ставимо під холодну воду.
Знову складаємо в каструлю, заливаємо холодною водою і додаємо 1 ч.л. солі. Знову кип'ятимо 1о хвилин, зливаємо воду, промиваємо холодною водою і втретє заливаємо водою і додаємо сіль, так краще вийде вся гіркота.
Після третього разу шкірку промиваємо під холодною водою, складаємо в друшляк, даємо добре стекти воді. Потім нарізаємо смужками по 0.5 см.



У каструлю засипаємо 2 склянки цукру, заливаємо склянкою окропу, даємо закипіти і в цей сироп опускаємо поступово всю шкірку. Варимо на середньому вогні майже до повного уварювання (хвилин 40) .Можно ложкою помішувати періодично.



Шкірка стає майже прозорою. Коли сиропу залишиться зовсім трохи - варіння завершена. У самому кінці додаємо лимонну кислоту.
Далі поступаємо за бажанням. Я частина цукатів з сиропом виклала в баночку, щоб приготувати торт. Решта виклала на друшляк, щоб добре стік сироп, потім обваляти в цукрі і підсушила. Через 2 години готові вкуснючіе цукерки.



Можна ще все цукати викласти на друшляк до повного стікання сиропу (1-2 години), а потім розкласти на пергаменті і поставити в духовку для подвяливания при 50-70 град. на півгодини-годину, а після посипати цукром.
Смачного !!!