Льодяники на паличці. Готуємо для дитячого свята.

Загальний набір продуктів і матеріалів, які ми будемо використовувати: сік, вода, цукровий пісок, оцет. Також папір для випічки і шпажки.


Варіант з морквяним соком. Цукровий пісок (60гр.) З'єднати в каструльці з 20мл. морквяного соку, додати чайну ложку оцту.

Акуратно розмішати, поставити на середній вогонь і БІЛЬШЕ НЕ ЗАВАЖАТИ!
Варимо карамель до загустіння (хвилин 5-7) стежимо, щоб вона не пригоріла, тоді цукерочки будуть гірчити.

Стіл застелити пекарської папером, якщо ви не впевнені в якості своєї паперу, то раджу змастити її дуже тонким шаром рослинного масла.


Готову карамель виливаємо на підготовлений лист суповий ложкою, маленькими порціями, вставляємо палички для шашличків. З однієї порції карамелі виходить 6-8леденцов.

Даємо застигнути на папері. Якщо ви плануєте прикрасити льодяники кунжутом і маком, то відразу ж присипте гарячу карамель насінням і злегка притисніть пальцями, дайте охолонути.

Так само льодяники можна розфарбувати за допомогою цукрових олівців, а можна приготувати глазур самостійно з цукрової пудри і води (або лимонного соку).

Глазур, так само як і карамель, можна підфарбувати соків овочів і ягід.

Подібним чином чинимо і з другим варіантом карамелі, тільки закладати продукти треба в чисту каструльку, залишки морквяної карамелі треба змити.

Ось так виглядають цукрові олівці:


Робота над помилками: в рецепті, надрукованому в журналі, було рекомендовано заважати карамель ложкою в процесі приготування, як бачите, карамель стала каламутною і зацукрованої. Мені не сподобався зовнішній вигляд льодяників, на відміну від моєї доньки :) яка стрескала парочку карамельок, поки я варила карамель без помішування.

Порівняйте ці карамельки, які зварені без помішування і ті, що показані вище, зварені при помішуванні.

Через них навіть ялинку видно!


Приємного передноворічний настрій Вам і Вашим діткам !!!

Загальний набір продуктів і матеріалів, які ми будемо використовувати: сік, вода, цукровий пісок, оцет. Також папір для випічки і шпажки.


Варіант з морквяним соком. Цукровий пісок (60гр.) З'єднати в каструльці з 20мл. морквяного соку, додати чайну ложку оцту.

Акуратно розмішати, поставити на середній вогонь і БІЛЬШЕ НЕ ЗАВАЖАТИ!
Варимо карамель до загустіння (хвилин 5-7) стежимо, щоб вона не пригоріла, тоді цукерочки будуть гірчити.

Стіл застелити пекарської папером, якщо ви не впевнені в якості своєї паперу, то раджу змастити її дуже тонким шаром рослинного масла.


Готову карамель виливаємо на підготовлений лист суповий ложкою, маленькими порціями, вставляємо палички для шашличків. З однієї порції карамелі виходить 6-8леденцов.

Даємо застигнути на папері. Якщо ви плануєте прикрасити льодяники кунжутом і маком, то відразу ж присипте гарячу карамель насінням і злегка притисніть пальцями, дайте охолонути.

Так само льодяники можна розфарбувати за допомогою цукрових олівців, а можна приготувати глазур самостійно з цукрової пудри і води (або лимонного соку).

Глазур, так само як і карамель, можна підфарбувати соків овочів і ягід.

Подібним чином чинимо і з другим варіантом карамелі, тільки закладати продукти треба в чисту каструльку, залишки морквяної карамелі треба змити.

Ось так виглядають цукрові олівці:


Робота над помилками: в рецепті, надрукованому в журналі, було рекомендовано заважати карамель ложкою в процесі приготування, як бачите, карамель стала каламутною і зацукрованої. Мені не сподобався зовнішній вигляд льодяників, на відміну від моєї доньки :) яка стрескала парочку карамельок, поки я варила карамель без помішування.

Порівняйте ці карамельки, які зварені без помішування і ті, що показані вище, зварені при помішуванні.

Через них навіть ялинку видно!


Приємного передноворічний настрій Вам і Вашим діткам !!!