Ніжний торт «Крем-карамель»

Для карамелі висипати цукор в сковороду (я готувала прямо в каструльці, в якій випікала торт), додати воду і на невеликому вогні довести сироп до золотистого кольору і карамелізації. Карамель не заважати, а тільки злегка трусити ємність. Готову карамель зняти з вогню і відставити.

Для крем-брюле всі інгредієнти змішуємо в одній ємності і збиваємо міксером на високій швидкості.

У каструльку із застиглою карамеллю вливаємо крем-брюле.

Готуємо кексовую шар: борошно змішуємо з ванільним цукром, какао, розпушувачем тіста.

Яйце збиваємо з цукром, поступово додаємо рослинне масло, продовжуючи збивати, і гаряче молоко. Потім поступово всипаємо борошняну суміш, розмішуючи ложкою.

Отримане тісто виливаємо по центру каструльки з кремом. У процесі випікання тісто спливе і рівномірно розподілиться по формі.

Ставимо каструльку на водяну баню в форму більшого розміру, на 2/3 заповнену гарячою водою. Запікаємо в духовці при температурі 180 градусів 1 годину.
Готовий торт дістаємо з духовки, даємо охолонути до кімнатної температури, не виймаючи з форми, і ставимо в холодильник на 5-6 годин (краще на ніч).

Перед подачею проводимо ножем по краю форми і, накривши тарілкою, перевертаємо торт. На дні форми може залишитися розчинена карамель, її можна підлити під торт.

Смачного!

Для карамелі висипати цукор в сковороду (я готувала прямо в каструльці, в якій випікала торт), додати воду і на невеликому вогні довести сироп до золотистого кольору і карамелізації. Карамель не заважати, а тільки злегка трусити ємність. Готову карамель зняти з вогню і відставити.

Для крем-брюле всі інгредієнти змішуємо в одній ємності і збиваємо міксером на високій швидкості.

У каструльку із застиглою карамеллю вливаємо крем-брюле.

Готуємо кексовую шар: борошно змішуємо з ванільним цукром, какао, розпушувачем тіста.

Яйце збиваємо з цукром, поступово додаємо рослинне масло, продовжуючи збивати, і гаряче молоко. Потім поступово всипаємо борошняну суміш, розмішуючи ложкою.

Отримане тісто виливаємо по центру каструльки з кремом. У процесі випікання тісто спливе і рівномірно розподілиться по формі.

Ставимо каструльку на водяну баню в форму більшого розміру, на 2/3 заповнену гарячою водою. Запікаємо в духовці при температурі 180 градусів 1 годину.
Готовий торт дістаємо з духовки, даємо охолонути до кімнатної температури, не виймаючи з форми, і ставимо в холодильник на 5-6 годин (краще на ніч).

Перед подачею проводимо ножем по краю форми і, накривши тарілкою, перевертаємо торт. На дні форми може залишитися розчинена карамель, її можна підлити під торт.

Смачного!