Яблучний джем

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Фрукти

Блюдо: Інше

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Простий і швидкий спосіб приготування яблучного джему, який не тільки смачний, а й корисний насамперед вмістом пектину, що знижує холестерин в крові. А також вітамінами і мікроелементами. Густий джем буде не тільки десертом до чаю, але і відмінною начинкою в пироги і пиріжки.

Інгредієнти:

Яблуко	1 кг
Цукор	600 м
Вода	1 стакан

Приготування:

Яблука потрібно брати м'які, які швидко розварюються. Ретельно їх миємо.

Яблучний джем

Знімаємо шкірку, видаляємо серцевину, нарізаємо пластинами.

Яблучний джем

Шкірку не викидаємо, а заливаємо склянкою води і варимо хвилин 15.

Яблучний джем

Відвар від шкірки проціджуємо і засипаємо в нього цукор. Варимо до розчинення цукру. Сироп готовий.

Яблучний джем

Яблука заливаємо сиропом і ставимо на вогонь. Спочатку варимо на середньому вогні. Яблука пустять сік і сиропу стане більше. Потім вогонь збільшуємо і сироп почне швидко википати, а джем густіти. Через 40-50 хвилин від буде таким густим, що ложка в ньому буде стояти.

Тепер про консистенції джему. Відмінність останнього від повидла в тому, що в джемі трапляються шматочки фруктів. Щоб яблучний джем був більш однорідним, можна його розім'яти, як пюре, а можна цього не робити. Все залежить від вашого смаку.