Абрикосовий джем

Чим спелее будуть абрикоси, тим смачніше вийде абрикосовий джем.
Фрукти ретельно промити, потім розкрити і видалити кісточки.



Укласти половинки абрикосів в каструлю і залити окропом. Закривши кришку, варити на повільному вогні 10-15 хвилин. Фрукти повинні гарненько "пропаритися" і стати м'якими.



Щоб видалити шкірку, проварені абрикоси перетерти через дрібне сито.



Зважити абрикосовий м'якоть, а потім додати цукор, виходячи із пропорції 1 кг цукру на 1 кг абрикосовою м'якоті. Кількість цукру в рецепті можна змінювати і залежно від Вашого смаку, солодощі і соковитості абрикосів. Якщо фрукти дуже солодкі, то, відповідно, і цукру класти менше.



Варити джем в широкій каструлі. Спершу довести до кипіння, а потім зменшити вогонь. Періодично помішувати. Якщо з'явилася пінка, то ретельно видалити її за допомогою дерев'яної ложки. Орієнтовний час приготування джему - 15-20 хв від моменту закипання. Але чим довше його варити, тим більш густим виходить джем. Також слід врахувати, що коли джем охолоне, він буде більш густим, ніж в гарячому стані.



Готовий гарячий абрикосовий джем розлити по стерильним банкам і закатати кришками. Потім банки поставити кришками вниз і залишити в такому вигляді до повного охолодження.
Спробуйте приготувати цей дивно красивий, смачний і ароматний джем!

Чим спелее будуть абрикоси, тим смачніше вийде абрикосовий джем.
Фрукти ретельно промити, потім розкрити і видалити кісточки.



Укласти половинки абрикосів в каструлю і залити окропом. Закривши кришку, варити на повільному вогні 10-15 хвилин. Фрукти повинні гарненько "пропаритися" і стати м'якими.



Щоб видалити шкірку, проварені абрикоси перетерти через дрібне сито.



Зважити абрикосовий м'якоть, а потім додати цукор, виходячи із пропорції 1 кг цукру на 1 кг абрикосовою м'якоті. Кількість цукру в рецепті можна змінювати і залежно від Вашого смаку, солодощі і соковитості абрикосів. Якщо фрукти дуже солодкі, то, відповідно, і цукру класти менше.



Варити джем в широкій каструлі. Спершу довести до кипіння, а потім зменшити вогонь. Періодично помішувати. Якщо з'явилася пінка, то ретельно видалити її за допомогою дерев'яної ложки. Орієнтовний час приготування джему - 15-20 хв від моменту закипання. Але чим довше його варити, тим більш густим виходить джем. Також слід врахувати, що коли джем охолоне, він буде більш густим, ніж в гарячому стані.



Готовий гарячий абрикосовий джем розлити по стерильним банкам і закатати кришками. Потім банки поставити кришками вниз і залишити в такому вигляді до повного охолодження.
Спробуйте приготувати цей дивно красивий, смачний і ароматний джем!