Козинаки з кунжуту

Приготування козинаки з кунжуту:

Крок 1: Обжариваем насіння кунжуту

Як ви могли помітити, готувати козинаки ми будемо без додавання олії.

Отже, ставимо на середній вогонь розігрівати сковороду з антипригарним покриттям і викладаємо на неї обжарюватися кунжут. При цьому необхідно періодично помішувати за допомогою дерев'яної лопатки. Смажимо до тих пір, поки ви не відчуєте приємний підсмажений аромат (близько 2-3 хвилин).

Крок 2: Готуємо козинаки з кунжуту

У цей час в сковороду висипаємо цукор і заливаємо його медом, після чого відправляємо його варитися на повільному вогні протягом 10 хвилин, періодично помішуючи.

Потім додаємо обсмажену кунжут в медову суміш і ретельно перемішуємо.

Беремо невеликий лист, застилаем його пергаментним папером, яку злегка змащуємо водичкою і викладаємо на нього кунжутну масу. Акуратно розрівнюємо її по поверхні і залишаємо в такому вигляді остигати при кімнатній температурі.

Крок 3: Подаємо козинаки з кунжуту

Остиглі козинаки розрізати на шматочки, перекласти на блюдце і можна кликати домочадців ласувати.

Як бачите, нічого складного, а скільки емоцій буде у дітлахів, та й у вас від спогаду смаку дитинства.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Моя мама додавала ще в кунжутну масу трохи очищених насіннячок.

- Обсмажувати кунжут слід тільки на сухій сковороді.

- Для більш насиченого смаку в медову суміш можете додати трохи лимонного соку.

- Найкраще витримаєте готові козинаки близько 10 годин. Тоді вони виходити найбільш хрусткими.