Кунжутну бурфи

Крок 1: готуємо кунжут.

Висипаємо на розстелену газету потрібну кількість кунжуту і перебираємо його, видаляючи різний сміття. Далі перекладаємо насіння в глибоку тарілку і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 2: готуємо масло.

Знімаємо упаковку з вершкового масла, кладемо його на обробну дошку і нарізаємо кубиками. Потім викладаємо їх в сковороду, встановлену на середній вогонь, і розтоплюємо до рідкої консистенції, періодично помішуючи кухонної лопаткою.

---

Крок 3: готуємо бурфи.

Коли масло почне закипати і вирувати, зменшуємо температуру вогню до маленького рівня. Після цього кладемо в сковороду насіння кунжуту і обсмажуємо їх до золотистого або світло-коричневого кольору, інтенсивно заважаючи.
Як тільки кунжут змінить колір, знімаємо його з плити і охолоджуємо до кімнатної температури. Потім за допомогою сита з дрібною сіткою просіваємо в вийшла суміш сухе молоко і цукрову пудру.

Перемішуємо всі продукти до однорідної консистенції і перекладаємо майже готове бурфи в будь-яку форму. Її розмір і матеріал, з якого зроблена, залежать від вашого бажання. У моєму випадку - це велике прямокутне плоске блюдо середньої глибини. Затягуємо його поліетиленовою харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 30 - 60 хвилин або до повного застигання десерту.

---

Крок 4: подаємо кунжутну бурфи.

Кунжутну бурфи подають в охолодженому вигляді. Після настоювання його нарізають ромбиками, квадратиками або смужками. Потім викладають на десертну тарілку і сервірують разом з гарячими напоями: чаєм, кавою, какао або теплим молоком. Смак цієї солодощі нагадує розсипчасту халву з приємним молочно-кунжутним ароматом, така страва сподобається всім без винятку. Насолоджуйтесь!
Смачного!