Сирний пудинг

Приготування сирного пудингу.

Крок 1: Білки відділяємо від жовтків

Яйця потрібно акуратно помити, сепаратор для яєць необхідно встановити в стакан, в нього розбийте спочатку одне яйце таким чином, щоб білок стік в стакан, потім швидко перекладіть жовток в іншу склянку. Також вступите і з другим яйцем. Білки потрібно з'єднати з цукром і добре збити віночком.

Крок 2: З'єднуємо інгредієнти

Ізюм слід залити гарячою водою (не окропом) на 10 - 15 хвилин, потім промити в ситі холодною водою, осушити в паперовому рушнику. Жовтки і сир покладіть в іншу миску і розмішайте виделкою. Вершкове масло в маленькій каструлі розтопіть на слабкому вогні, додайте його до сиру, насипте манну крупу і родзинки. Всі ці інгредієнти ретельно розмішайте.

Крок 3: Запікаємо пудинг у формі

Білки з цукром вливайте поступово в сирну масу, одночасно збиваючи її віночком. Тісто для пудингу помістити в блендер і збити до утворення однорідної маси. Духовку необхідно нагріти до 180 - 200 градусів. Рідке тісто потрібно налити у форму для запікання, помістити в духовку і запікати протягом 15 - 20 хвилин.

Крок 4: Подаємо сирний пудинг

Готовий сирний пудинг перекладіть на велику сервировочную плоску тарілку. Пудинг (подають охолодженим) розріжте на порції і покладіть в блюдця або маленькі тарілки, потім посипте цукровою пудрою або полийте солодким варенням (полуничним, вишневим, чорничним або яким-небудь іншим). Цей повітряний пиріг можна запивати чаєм, молоком, какао або кави.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Жовток від білка можна відокремити ще одним способом: надіньте гумові одноразові рукавички, розбийте в одну руку яйце, постарайтеся утримати жовток, давши стекти білку в миску.

- У багатьох рецептах пишуть, що духовку потрібно розігріти до певної температури, наприклад, до 180 - 200 градусів. Але не на всіх плитах є термостат, і відразу ж виникає питання, що робити. Відповідь проста: вогонь потрібно зробити середнім.

- Способів, за допомогою яких можна розтопити вершкове масло величезна безліч, але деякі з них не дуже зручні. Самим прості є наступний: масло помістіть в керамічний посуд, попередньо розрізавши на невеликі шматочки, потім помістіть в мікрохвильову піч на 15 - 20 секунд.