Клафуті

Основні інгредієнти: Вишня, Борошно

Час приготування: 1ч

6 порцій

Французька кухня

Клафуті - французький пиріг, який готують з тіста, схожого на тісто для млинців, в поєднанні з вишнею. Це дуже легка, солодка і ніжна випічка, це справжнє блаженство, справжня насолода для всіх любителів солодкого. Нижче наведений рецепт клафуті на швидку руку, за допомогою якого ви зможете побалувати ваших рідних, близьких та друзів. Цей чудовий пиріг прикрасить не тільки святковий стіл, а й добре підійде на сніданок, на обід, на полудень і навіть на вечерю.

Інгредієнти для приготування клафуті:

Ягоди вишня - 400 грамів (червона, чорна смородина, вишня, полуниця або малина або всі разом)
Яйця 2 шт.
Молоко 1 стакан
Цукор ? склянки
Ванілін 10 грамів
Борошно 1 стакан
Сметана (жирна) 2/3 склянки
Цукрова пудра 1 столова ложка
Вершки 50 мл

Інвентар:

Друшляк
Стакан - 2 шт.
Столова ложка
Миска - 2 шт.
Віночок
Сепаратор для яєць
Форма для запікання
Духовка або духову шафу
Блюда
Тарілочки або блюдця (за кількістю їдців)

Приготування клафуті.

Крок 1: Промиємо ягоди

Вишня

Ягоди необхідно промити в друшляку проточною холодною водою, відокремити від стебел, викласти в миску або тарілку. Яйця теж помийте, сепаратор для яєць встановіть на склянку, розбийте в нього яйця (по черзі), почекайте, поки білок стече в стакан, потім швидко перекладіть жовток в іншу склянку.

Крок 2: Готуємо рідке тісто для клафуті

В окремій мисочці потрібно збити яєчні білки до утворення густої пінки. 2 яєчних жовтки слід з'єднати з цукром, вершками, молоком, ваніліном і гарненько збити цю масу віночком. Сюди слід всипати борошно і додати білки. Отримане рідке тісто збийте віночком до утворення однорідної маси.

Крок 3: Запікаємо пиріг

На дно форми для запікання необхідно помістити вимиті і висушені ягоди, які залийте приготовленим тестом. Форму помістіть в духовку, нагріту до 180 - 200 градусів. Клафуті слід пекти близько 30 - 40 мінут.Пока чекаємо готовності пирога, приготуємо крем: сметану збийте в мисці з цукровою пудрою віночком.

Крок 4: Подаємо клафуті

Коли найніжніший пиріг спечеться, його потрібно трохи остудити (природним чином). Після чого його можна дістати з форми для запікання і перекласти на сервировочное плоске блюдо. У такому вигляді можна подавати клафуті на стіл, потім розрізати його на порційні шматки гострим ножем і розкласти по тарілочках або блюдцем і змастити сметанним кремом. Клафуті можна запивати фруктовими соками або молочними коктейлями.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для приготування клафуті за класичним рецептом слід використовувати вишню з кісточками, це додасть особливий смак пирога.

- Щоб не витрачати на приготування сметанного крему, можна його присипати тільки цукровою пудрою.

- Щоб визначити, чи готовий пиріг, його можна протикати ножем, якщо він легко входить і виходить, значить, клафуті можна діставати з духовки.

- Для клфуті можна використовувати не тільки вишню, але і ягоди чорної або червоної смородини, полуниці чи малину, ожину або агрус - що ваша душа забажає.